第一次聽到「炸蛋葱油餅」這個名詞，是在小娟娟臨終前住院那段時間，有人想聯絡要從花蓮回台南的人，帶回「炸蛋葱油餅」給小娟娟吃。

之後，在病房又聽到她們談到吃「炸蛋葱油餅」的趣事，我心裏滿納悶的；我也算是老花蓮了，怎沒聽過這個東東？

這回去花蓮前，特地上網看看。打個「炸蛋葱油餅」搜尋，就跑出一堆資料，看來名氣果真不小。

賣「炸蛋葱油餅」的是在復興街，花蓮最熱鬧的「三中」－－中山路、中正路、中華路我是滿熟悉的，復興街我聽都沒聽過。對會看地圖的人來說，找路不是什麼大問題，看了一下街道圖，很容易就找到了。

雖然是非假日，排隊買「炸蛋葱油餅」的人還真不少；如果沒先預約就來跟著排隊，起碼得排一個鐘頭以上。

可能是暑假出遊吧，也可看到攜家帶眷來買的；馬路上看見買到「炸蛋葱油餅」的，不論是老、中、青、少，拿著熱騰騰的「炸蛋葱油餅」，迫不及待咬上一口，滿足寫在臉上。

我當然也第一次嚐到了「炸蛋葱油餅」的滋味，真有那麼好吃嗎？我倒覺得，去夜市買個用煎的葱油餅，自己炒個豆豉辣椒來鋪上，把葱油餅捲起來吃，味道勝那「炸蛋葱油餅」多多；至少不會那麼油膩吧！

2011.07.18