2019-12-09 20:28:52hana
【大人的東京 Day4-4】來築地必吃的【Sushizanmai(すしざんまい)】
晚上東京下起大雨，跟朋友的先輩約在築地市場的【Sushizanmai(すしざんまい)】餐敍。
很久沒來了，這回門口擺出了社長人偶，好像事業愈做愈大的樣子。事實上，我發現在日本各大城市【Sushizanmai】都有分店，當然還是築地本店氣氛最好，生意強強滾，每一位壽司師傅深諳待客之道，所以來東京絶對要來此「吃貨」。
儘管天氣不好，沒想到還是要排隊等候，輪到我們時，想坐的一樓吧台竟然滿員被分配到二樓。
主事的Master是這位香川先生，「談笑用兵」，知道如何抓住客人的胃。
我們早到了，先輩還沒來，朋友叫我到門口等人。
美國和台灣很難吃到新鮮的貝類，既來之，朋友立馬「見獵心喜」，先點上他最愛的貝類沙西米，儍眼的是他一口氣點了三份。
高檔的象拔蚌、赤貝、北寄貝和生鮑刺身拼盤，看來十分秀色可餐。但金主忘了我是不碰貝類的。等到先輩來，他也一樣敬謝不敏。所以這三盤統統進了朋友的鐵胃，有點誇張！
搭配酒米之王的「山田錦」和冰啤
我不愛海螺，朋友卻對牠死心塌地。螺肉的口感硬中帶有嚼勁，腥中帶苦，我怎麼都吃不慣，真不懂有人視之為極品美食？
吃完重口味的沙西米，朋友請壽司師傅自行演繹之作～紫蘇和花枝的海苔壽司，十分清新爽口。
之前那兩樣貝類刺身根本不是我的菜，這盤大穴子～星鰻才是正解，我的胃終於開張啦～朋友交待先輩「喜歡吃什麼，儘管自己點」，先輩也沒在客氣的，就真的卯起來點好料。
我們坐在吧台，玻璃櫃滿滿的魚貨，這粉紅色的鮪魚中腹我看了一整晚，口水流滿地都不好意思點，不知道在矜持什麼…(苦笑)
後來聽到先輩喊，我也趕快舉手，吃到眼淚都快流出來了，消魂…
沒吃到中鮪和海膽別說你來過築地市場，是想逼死誰啊？我的意思是這裡的海鮮真材實料，CP值絶對是一等一的高。
鮭魚卵和魚卵壽司
當然魚缸裡活跳跳的竹筴魚あじ也要來一尾，瞧～眼睛晶亮有神，尾巴不時還會拍動。
肉質鮮甜有彈性，沾醬換成蔥薑加醬油。
白肉魚刺身
花枝壽司
最後以海帶味噌湯來收尾，結帳付了2萬多日元。本來以為該店漲價，回來看照片發現朋友點的都是高檔貨、先輩也是老饕一枚，導致費用驚人。
SUSHIZANMAI喜代村本店
東京都中央區築地4-11-9 / TEL : 03-3541-1117
酒足飯飽，跟先輩道別後，朋友説他一整晚都在講話沒什麼吃，肚子還是空的。於是便繞到外圍的商店街覓食，雖然去年築地市場已搬遷到豐洲，但場外市場還維持原樣。
然而平日的雨夜，開店做生意的店家不多，看到這間【築地虎杖 魚河岸千兩】有營業，便進去消費了。
看牆上的DM製作十分精美，以海鮮丼為主。不知道是否我太久沒來東京？感覺現在築地的消費愈來愈觀光化，一點都不平易近人，不是標榜魚貨批發市場嗎？
點了清酒，附下酒菜。
うにいくら丼 2880日元
點了海鮮丼，經老饕實測的結果，口味普普，想吃美味的海鮮丼還是要在白天到市場裡面的店家會更物美價廉。以這個價位端出這種規格的丼飯，證明是賣給觀光過路客無誤。
點了海鮮丼，經老饕實測的結果，口味普普，想吃美味的海鮮丼還是要在白天到市場裡面的店家會更物美價廉。以這個價位端出這種規格的丼飯，證明是賣給觀光過路客無誤。
築地虎杖 魚河岸千兩
東京都中央區築地4-10-16 / TEL : 03-3542-3601
吃飽喝足，漫長的一天也要在此畫下句點～