〔自由時報記者歐素美/沙鹿報導〕國人脂肪肝盛行率超過三成,喝酒及酗酒是引發酒精性脂肪肝及肝病重要潛在因素,弘光科大研發混合乳酸菌,可有效改善酒精性脂肪肝及肝功能,除申請專利,並通過國科會「產學小聯盟」審查,將協助與廠商開發市售商品。
弘光科大指出,全球每年有七.五萬人死於酒精引發的肝病,人體腸道壞菌過多,酒精引起的腸隙漏,將造成肝臟暴露在高濃度的內毒素中,致罹患脂肪肝的機率升高,並容易引發酒精性肝病,改善腸道菌相、防止腸隙漏、提升肝臟抗氧化性及免疫力,成為學界研究預防酒精性脂肪肝的重要方向。
有效改善酒精性脂肪肝
弘光科大民生學院院長曾浩洋長期鑽研乳酸菌保健功能,率領研究團隊成功分離出數株功能性乳酸菌,經動物實驗證明,老鼠吃下含酒精飼料再服用混合乳酸菌,可有效降低GPT指數,老鼠肝臟切片也發現食用酒精的老鼠肝臟出現許多脂肪顆粒,但服用乳酸菌後肝臟則與未飲酒的老鼠一樣。
曾浩洋指出,該乳酸菌或製成優酪乳等相關產品,可改善腸道、提升免疫功能,目前該團隊已與國內知名生技廠商洽談技術轉移,並獲國科會輔導。
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