更新日期:2007/11/28 09:36 時報資訊 【鐘武達／雲林報導】

　雲林縣衛生局上月針對轄內傳統市場攤販、超市、大賣場抽驗市售豆干食品共21件，發現有6件違法添加甲醛，不符規定比例將近3成，除要求下架回收外，業者已移請當地衛生局處辦，6件產品全來自彰化縣。

　衛生局強調，食品中不得檢出含甲醛成份，違反者依食品衛生管理法第11條規定，處新台幣4萬元以上20萬元以下罰鍰。這次查獲的6件不合格豆干製品，5件來自彰化縣竹塘鄉邱姓業者、和美鎮黃姓業者1件。

　衛生局表示，甲醛是無色易溶的刺激性氣體，可經呼吸道吸收，其水溶液「福馬林」可經消化道吸收。常會被不正當使用於食物製造業中，作為食物防腐及漂白劑用途。

　甲醛具有強烈的致癌和促癌作用，文獻記載，甲醛對人體健康的影響主要表現在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常；長期接觸低劑量甲醛危害更大，可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結腸癌、腦癌、月經紊亂、細胞核基因突變。