型男大主廚~小白家做菜記,馬鈴薯沙拉+青醬牛肉蛋炒飯做法喔 (下集)
hihi 續集來了
忘了上集的請按連結
<食譜>型男大主廚~小白式青醬製作法 公開(上集)
其實青醬的部分是因為
1.小白想吃
2.小白想煮飯給家人吃
其實我這個男朋友非常的可愛,非常標準巨蟹--居家(偷笑)
也對做菜很有興趣,幸好幸好G妮以前的是念餐飲相關科系的
被逼迫拿到中餐丙級...當初覺得很煩
現在反而覺得多了一項才藝(驕傲)
(小白:你快進入主題啦!少在那邊當老王....)
哈哈哈~好啦~其實主要這邊要來講去小白家,我們當天做的菜
會有兩個食譜教學
1.青醬牛肉蛋炒飯
2.馬鈴薯沙拉
其他的比較簡單的料理就以圖片帶過囉
(其實是那天有點趕...哈)
好啦!步入正題
青醬牛肉炒飯的材料如下
隔夜白飯(約五人份)
青醬約80g
蛋兩顆
牛肉約100克
(牛肉要先醃過,鹽2/1匙,米酒1匙,胡椒2/1匙)
少許九層塔
蒜頭少許
先熱油將蛋+九層塔炒半熟撈起
同一個鍋子一樣熱油炒牛肉
一樣炒到半熟先撈起
將白飯下鍋
加入青醬
因為青醬本身就是橄欖油去打的
所以就不另放油了
均衡拌勻
再將白飯慢慢加入拌炒均勻
哇~有沒有粒粒分明
綠綠亮亮的感覺呢~
最後在將所有的東西一起下去拌炒幾下
很快就可以上鍋囉
這樣就完成啦~!!!
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接下來是小白的最愛
馬鈴薯沙拉
(小白:只要是馬鈴薯我都很愛!!
準備的材料有
馬鈴薯兩顆
火腿約100g
紅蘿蔔約100g
沙拉醬100-150g(視個人喜好)
蛋三顆
(小白:建議,馬鈴薯要買進口馬鈴薯比較香.沙拉醬要用瑞西沙拉醬比較好吃)
因為上次我們買了國產馬鈴薯+桂X沙拉醬.結果吃起來
馬鈴薯有點脆...沙拉醬比較不香
後來我們一致認為這兩個比較好
(G妮:單純個人觀感,參考一下^^)
1.馬鈴薯跟蛋先用冷水煮,約煮十至十五分蛋可以先拿起來,馬鈴薯約煮30分到可以快子可以刺穿即可
2,水煮蛋,將蛋白黃分開,將蛋黃放入馬鈴薯一起搗碎
2.蛋白的部分切丁狀
3.將火腿,蘿蔔,黃瓜燙熟
4.加入一起攪拌即可
5.攪拌均勻即可囉
超好吃的啦!!!!!大叫
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其實我們這次做菜的時間有點趕
我們九點去買菜,買完回家約10點了
然後所有的完成時間是大約11:30
真的有考驗到...哈
我們的湯是玉米湯,是去買康寶的濃湯包煮的
加了一整罐綠巨人玉米喔
所以非常的香甜!!!也把馬鈴薯沙拉的配料(蘿蔔.火腿.黃瓜)加點進來
顏色就會很票釀囉!!!
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那這道菜是沙茶炒牛肉
因為做法很簡單就不另外介紹了
有機會再介紹囉(微笑)
(小白:偷偷跟大家說!!她是忘了拍照)
(G妮:敲頭)
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這道是去市場買的滷味
我可是還重新排列過了呢
擺盤可是很重要的喔(插腰)
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川燙草蝦
這是最簡單的一道菜喔
只要加蔥蒜米酒進去滾水裡,
蝦子丟進去3分鐘就好囉!!!
嘿嘿
我們做好啦!四菜一炒飯一湯
哈哈哈
超開心的
將將!!甜湯是仙草蜜喔!!!
我真是貼心呢!!!
(小白:偷偷告訴大家,是因為水果太貴了....哈)
話說最近水果真是貴的有點驚人
在市場晃了一圈,真的買不下手
我靈機一動,想說買個仙草來做仙草蜜好了
結果甜湯反而大受好評耶~!!!
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本來以為最受歡迎的是青醬炒飯
結果最受歡迎的竟然是馬鈴薯跟甜湯耶
哈哈~小白媽咪跟弟弟還以為馬鈴薯是買的說
讓小白超驕傲的說....哈
哼!也不看是誰剝馬鈴薯的....燙的要命.
這次做菜也算是完美收場囉
又是一次有驚無險....哈哈
也謝謝看到這裡的你囉
因為太落落長了....哈哈
就用一張助助跟小白開心的合照來做個結尾吧....
辛苦看完的你們也拜託幫我推一下喔!!!感激!!
