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2021-09-21 18:23:34王維

鯖魚的永續

南方澳的沒落罐頭廠,如何起死回生.

1. 推動政府頒訂「鯖鰺漁業管理辦法」,規定捕撈範圍,禁漁期,漁船總數.

2. 只要鯖魚一公斤單價跌到十五元以下,就自主休魚.一方面讓魚價回穩,一方面也讓海洋生息.

3. 扒網友善船隊拿到「海洋之心永續海鮮標章」,金春勝旗下品牌「老船長」罐頭廠也成為第一家取得此標章的水產加工廠.

4. 重啟提供魚餌飼料的冷凍廠,引進電腦系統.

5. 每天魚市場盯進貨,再親自跑外銷.

6. 提高魚的附加價值,申請永續標章,研發新產品.魚頭內臟提煉魚精,魚骨做罐頭,全魚塊寵物罐頭等.

 

(關鯖)

(金華鯖)

註:

鯖魚可以是低價魚類,只能做魚餌,飼料,罐頭,但也可以推廣生鮮鯖魚成為國民海鮮,如日本神奈川縣的松輪鯖,大分縣的關鯖,這些有品牌的鯖魚是論片計價,一片台幣兩百元以上,新鮮鯖魚非常好吃,改進生產流程,如何管理,保存和運送是關鍵.