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2021-08-20 00:25:43幸福彤話

百家珍/藜麥高粱醋/自製檸檬果醋超簡單/水果醋/料理調味必備品

百家珍58藜麥高粱醋評價/百家珍藜麥高粱醋哪裡買?

DIY檸檬醋/簡單自製水果醋一點也不難!

7-10月是檸檬的產季

尤其台灣的檸檬酸度夠且香氣十足

用來製作甜點蜜漬檸檬、檸檬果醋都很不錯喲!

這次在全聯選購這款百家珍58藜麥高粱醋

榮獲『2021世界品質評鑑大賞』肯定

獨家複方藜麥+高粱,完美比例釀造,風味再升級

酸度達5.8%,滲透效率高,能有效萃取蔬果營養價值

取代一般白醋,製作水果醋、料理調味都很讚!

自己要喝的當然要用好一點

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檸檬醋的作法超簡單/所需的材料有三種

新鮮檸檬、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋

最佳黃金比例為~1:1:1

等於是1斤的水果:1斤的糖:1瓶的58藜麥高粱醋來製作

檸檬醋食材有

新鮮檸檬2斤

百家珍58藜麥高粱醋需要2罐

冰糖2斤

檸檬在採買時要選擇外型完整來使用

 

玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用

罐子的選擇可以選容量大的比較方便

不過也可以使用家中現有的玻璃容器來製作

首先把檸檸洗淨,再把檸檬放置大盤子中晾乾

可以使用網架或者使用紙巾擦乾水分

確定檸檬外皮都沒有水份才能使用

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DIY檸檬醋

檸檬去籽切片,不要沾到生水

切完後,整個廚房都充滿檸檬的香氣,好好聞

準備秤好的冰糖

一層冰一層檸檬,慢慢堆疊上去

每一層的檸檬都要撒一些冰糖


如果冰糖還沒加完,先留著,倒入58藜麥高粱醋後

最後再放入剩餘的冰糖

倒入58藜麥高粱醋讓檸檬片可以完全浸泡在醋裡面

倒完58藜麥高粱醋後,再把剩餘的冰糖放入

此時約九分滿,需要留些空隙發酵

封上保鮮膜或塑膠袋後,再蓋緊蓋子

註記製作日期

3個月後就可以開封飲用了

放越久越香醇喲!

完成的檸檬醋,要放置在陰涼通風處保存

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另外也可以使用優格機來製作水果醋

食材

檸檬片300克

細冰糖300克

百家珍58藜麥高粱醋300ml

器具

芳蓉優格定時控溫優格機1台

全玻罐或平安玻罐1個

<玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用>

保鮮膜1段

棉繩或橡皮筋1條

新鮮水果、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋

最佳黃金比例為~1:1:1

一層冰糖一層檸檬層層堆疊

再倒入百家珍58藜麥高粱醋

封上二層保鮮膜,蓋上塑蓋

再用線綁緊

放入優格機中,蓋上蓋

時間設定72小時

溫度設定35度,按下電源鍵

隔天取出搖晃一下瓶身,讓底部的冰糖溶解

再放回優格機中繼續跑完行程


時間到取出,底部冰糖已溶解

如果還有一些些,也可以繼續製作

DIY檸檬醋輕鬆完成!

使用乾淨的長柄匙取用,不可以沾到生水

檸檬醋加入開水稀釋後就能飲用

飯後來一杯幫助消化也很不錯喲!

淺嚐一口,檸檬的香氣四溢

忍不住要來品嚐囉~

加入冰開水或氣泡水

夏日消暑涼飲~檸檬氣泡飲輕鬆完成!

喝水果醋好處多多

不僅能養生,也可以加入料理中來增添風味

簡單又美味的水果醋,一點不難! 

百家珍官網直購  #好醋送到家

https://www.pccv.com.tw/

百家珍粉專

https://www.facebook.com/pccv1973/

58藜麥高粱醋實體通路

全聯限定販售

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