照片-香椿與料理-[網摘]。

　　　　　　　　　　『難以忘懷香椿麵』

　　我之所以喜歡吃麵，原因何在？老實說，我自己也道不出一個所以然來。「香椿麵」名不見經傳，但它卻是我一輩子的記憶。那年我在空軍服役，本是接受儀隊之集訓，但因臨時取消國慶閱兵而分發待命。我們在北港訓練中心抽籤，我的籤運特佳因此抽中「金馬獎」。一行五人分發到金門的料羅灣基地，我僥倖分至通訊班當菜鳥。其餘的四人，三人炮班一人鎗組，但都在成功山上的空軍基地。

　　通訊班的副班長負責帶我，這個四川老人很好。唯一缺點是一有空檔，他就要大談特談，當年他們舉軍進剿崤姥山匪的故事，故事講過N遍，可是他老仍然興致盎然，喋喋不休的說個沒完沒了。新兵分發到部隊，難免會因生疏而產生恐懼。可是我到通訊班因有副班長的庇護，所以，日子過得還算是相當的愜意。這天起床後我頭痛得要命，距離我接班還有四個小時，因此我就睡回床上。

　　之後我便昏厥過去，完全不省人事。好像睡了一場長覺，怪夢連連，時斷時續。醒來過後滿目白門白牆，我覺得奇怪，自己為何會睡在這陌生的地方？護士進來整理床舖時，她告訴我說：「這裡是醫院，你已昏睡兩天一夜啦！」她說，當天要不是副班長送過來，可能我就魂歸天國啦！我聽後非常激動且又害怕，我倆才不過認識三天而已，他卻救了我一條命，真不知該如何感謝他才好？

　　隔一會兒，副班長出現在我床前。我想起床向他致謝，可是他按住我不讓我起床。嘴裏還直說：「甭客氣！」接著他又問我有沒有胃口？想吃甚麼？我完全沒胃口，所以對他搖搖頭。他回頭笑笑對我說「待回見！」，說完就離開我的病房。接著我又暈睡一會，睜開眼睛他又在我床畔看著我。他把護士送來的午餐撤去，然後拿碗麵給我吃。

　　當時我又餓又昏，匆匆扒麵下肚，口中只覺得一股清涼直竄喉嚨，胃覺大開而把一大碗麵吃個精光。那碗麵吃完精神好多了，於是我正式的向副班長道謝。我問他剛才給我吃的是甚麼麵？為何帶著一股說不出的清香？他笑著說，沒甚麼！只不過是一碗香椿麵罷了。我聽得莫名其妙，副班長又接著說：「長在樹上的香椿嘛，一種香料嘛…….。」他說得沒頭沒尾，我也聽得迷迷糊糊的。

　　他要我別再多想，等我病好才帶我去看那樹。自此之後每天都有一頓麵食，有時打滷有時香椿，有時也會有榨菜肉絲麵換換口味。副班長怕我吃厭，所以常常改變花樣。吃呀吃的，吃麵食反比吃飯來得更習慣啦。尤其對香椿麵的依賴更甚，只要一兩天沒吃到它，胃覺就會感到缺少了甚麼似的。我住院一個多月，遍體做過檢查但卻查不出毛病，主治醫官最終判定是：「病因不詳」。

　　然後他下張條子給我，要我轉往後勤醫院再做觀察。如此又過了一星期，我就退院回到部隊休養。回部隊那天副班長用香椿豆腐，以及香椿水餃迎接我。感動之外還是感動，袍澤之情表露無遺。這天班長說個故事給我們新兵聽，他說：「其實，副班長是標準的北方人。因為戰亂隨部隊落腳四川省，他在四川待過七年多。滿口格老子川音，讓大家誤以為他是四川人。」

　　班長又說：「此人性情怪異，讓他看對眼了命都可以給你。要是讓他看不順眼，就是皇親貴族他也不會甩你。」班長還指著我說：「你是新人投他的緣，所以，你病了他比誰都著急呢。」班長還說：「他為了找香椿樹跑遍各處，好不容易在一農家庭院發現一棵，卻因語言不通而無法獲得。他趁夜晚偷偷潛入農家偷摘，結果被狗咬到差點送命。」

　　稍停接著又說：「農家聞聲趕來，看見他手中拿著香椿樹椏，覺得非常奇怪想知原因，可是語言不通如似雞同鴨講。嗣後，老人就在他讀中學的孫子翻譯下，這才明白副班長的用意，於是農家特准他可以自由摘取。副班長三天兩頭就過去摘，拿回來後就趕快做麵，麵煮好趁熱便送過去給你吃。」班長說到這裡，我已感動得泣不成聲。而這故事一直埋在我心底，直至今日才將它透露出來。

　　至於為何到現在才將故事透露出來？原因是昨夜情緒不穩，撤夜輾轉覆側睡得不好，半夜起來獨坐客廳，無聊打開客廳電視觀看。巧見「草地狀元」節目在介紹香椿這玩意兒，我耐性的看完整集，這才認識香椿的真面目。節目播完剛好天亮，但副班長與香椿麵的故事，卻在我的腦海中縈繞不散，於是我便攤開稿紙，將這難忘的故事透露出來了。        【完】