邱傑筆記心情

2012-12-11 07:37:05(砂子)

我們來做酥餅吧

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　我們來做酥餅吧！

　這是旅遊中的一項活動，砂子曾玩過了，我卻是初體驗，興緻更高。

　好吃的酥餅怎麼做呢？服務人員一面教學一面做動作，每個人先給兩團麵團，揉成球狀，壓成水餃皮的模樣，中間包進來一團饀，壓扁，對折，壓扁，捲起來，扯成兩截，再延展各成為一個牛舌餅模樣，再捲起來，壓扁，如此反覆幾次，做出整塊餅皮豐富的層次，最後才再一次包進真正的饀料。如果想做造型，就用手去捏出造型，酌留一點饀料來貼在外皮上做彩飾。兩團麵就做成了四個餅，此時就可以進烤箱了。

　做好餅，一頓午餐的時間，餅也正好烤好了，各人看著各自親手做出來的餅，有一種小小的驕傲。

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　餅好吃，尤其是自己親手做的。

　但親手做了餅才曉得，餅偶而嚐嚐一塊兩塊或許還可以，常吃就不行，太可怕了。

　光是餅皮，小小一團麵團，揉得出來的油可能比這團麵更大一灘，簡直這麵團不是麵做的而是油做的了。其他還有什麼，餅家沒說，誰曉得？

　饀料呢？曾在不同店家見識過演示，裡頭糝進去的糖，不是一匙一匙計算，不是一碗一碗計算，而是一大包抬起來猛朝下倒，一倒就是一整大包，天哪！吃甜點就是吃糖和油，一整袋的糖，一整桶一整桶的油。

　不多加油不香，不多加糖口味淡，吃餅乾甜點是吃風味的，不是吃健康的。

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　同伴們有人在回程時迫不及待就津津有味吃起自己做的成品了，我和砂子小心翼翼護著它們完完整整回到家，或許家中小朋友們愛吃吧？

　結果，打開漂亮小盒，真真贏到了許多讚美和喝采：哇！好漂亮呀！

　卻沒人有動口一嚐的行動，家裡好吃的畢竟太多，對這模樣之物，興趣缺缺。

　只好自己吃了。