2009-04-30 17:01:07夜的收藏
豆瓣劍筍
| 《豆瓣劍筍》林美慧 | ||||||||
| 材料﹕ | ||||||||
| 劍筍半斤﹐豬肉絲二兩﹐蒜末一大匙﹐辣椒一支﹐蔥二支﹐太白粉 | ||||||||
| 半小匙 | ||||||||
| 調味料﹕ | ||||||||
| 醬油三大匙﹐辣豆瓣醬一大匙﹐糖 | ||||||||
| 1/4小匙 | ||||||||
| 作法﹕ | ||||||||
| ★劍筍洗淨後瀝乾水份﹔蔥洗淨後切寸長段﹔辣椒切斜片。 | ||||||||
| ★肉絲放入容器內﹐加入醬油一大匙、水二大匙、太白粉拌勻略醃 | ||||||||
| 後﹐放入鍋中以五大匙油拌炒至顏色變白後先盛出。 | ||||||||
| ★然後放入蒜末、辣椒片爆香，再加入劍筍拌炒後﹐倒入肉絲、蔥 | ||||||||
| 段、辣豆瓣醬、糖、醬油二大匙翻炒均勻即可。 | ||||||||
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