2016-12-19 00:00:00

2016十大麵食 曾拌麵

曾拌麵在網路上很紅,還獲選成為2016十大麵食的榮譽…
之前想訂一直都沒有動力,現在越來越懶…
某天,婷玉在群組裡面開團,立刻就跟上。
不過,第一次她買的時候,是她把自己買的分給我們,回家煮了之後,家人都覺得不錯吃。
沒多久,婷玉就立刻再訂。
這次買了三種口味,分別是香蔥椒麻麵、椒麻油香麵和海味叻沙米粉

這個是外包裝…
藝人曾國城曾經開過餐廳,但聽說沒有賺錢,這回改賣麵。
這個曾拌麵讓他不僅有面子,也應該賺了不少錢。

一袋有四小包,每一包都是一人份。
在網路上有聽說,有人買到的品質不是很好,裡面的醬包有外漏,所以,要留意一下。
但我買到的都很完整,也很乾淨。

四包,網路上大部份的價格是169。
一包麵要快50塊,說貴不貴,說便宜不便宜。
拆開海味叻沙米粉,我打算煮湯米粉,因為我不愛米粉乾乾的感覺。
米粉看起來很小一份,有種吃不飽的感覺。
怕米粉會因為運輸而損壞,所以,還有盒子裝。
裡面的醬包有兩包,銀色包裝的是椰粉,另一包則是精心製作的叻沙湯底。

第一次煮,我什麼料也沒有加,想說吃他們的原味看看...
我沒有把米粉煮的很爛,微微有點硬度,但還是很吸湯汁,微辣的湯汁,好好喝。
有種淡淡的魚露香,但腥味不會很濃…
我個人還蠻愛這個叻沙的咖哩香氣~

一樣有兩包醬包的香蔥椒麻,紅色的醬包是椒麻油,可以視每個人接受辣的程度來決定添加多少。
這次我們煮的是乾的,所以,另一包香蔥醬包就用來乾拌。

店家建議的煮麵時間是約四分鐘,但因為我較喜歡吃軟一點的,所以煮的比較久一點,大約六~七分鐘。
他們家的麵是改良式的關廟麵,比關廟麵再厚一些再粗一些。
拌好的麵條,香氣撲鼻,Q彈又有咬勁的麵條,讓我對厚寬麵條有了改觀。
微辣的口感,讓人一口接一口,不愛辣的人也可以接受。
配上燙青菜,讓顏色更美,也多了點營養。

每包麵的後面都有成份簡介跟建議煮食的方式和時間可以參考。
隨著食安的問題,大家越來越在意來源和成份。

椒麻油香麵,一樣有兩包醬料,一包是麻醬包,一包是椒麻油包,可以視個人口味添加…
像這次,我們就沒有加
椒麻油進去,麻醬的香氣十足,反而有另一種不同的味道。


我們家的人都對曾拌麵有頗高的評價,除了他的醬汁之外,最重要的是他們家的麵條很Q,看起來很厚,但吃起來卻不會有厚重的麵粉感。
難怪網路上大家都推薦。

曾拌麵 https://www.facebook.com/zeng.noodles/