2026-02-12 20:55:59艾文

2018 日本賞楓 Day 7

今天沒有賞楓行程,一整天都是逛街行程,早上先在新京極、寺町通商店街逛街。中午約了京都壽喜燒名店《三嶋亭》,基本上這一間店是不接待 walk in 的客人,只接待有事先預約的客人。簡姐姐之前預定旅館的時候,就提前請旅館先幫我們預約幾間餐廳,這個《三嶋亭》午間套餐是有預約成功,不過另一間米其林星級粥品《瓢亭》就沒有預約到,據說要提前 1-2 個月預約,若遇櫻花跟紅葉季會更難預約。

 

《三嶋亭》的午間壽喜燒套餐是體驗頂級黑毛和牛高 CP 值的選擇,一樓入口有一位老先生接待會先要求客人脫鞋後上二樓用餐,二樓另外有專人負責桌邊服務 影片,午間套餐包含頂級黑毛和牛的肩胛與嫩肩里肌部位 (約 110g),還有時蔬、米飯、牛肉乾、漬物以及水果。實際體驗艾文跟簡姐姐都覺得真的很好吃,所以後來 2022 年來京都時又再來一次,推薦指數 5 顆星。

    

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日本曾有長期禁食肉類的法令,直到明治維新時期,隨着文明開化思想的引入,肉食文化才重新復興。《三嶋亭》就是在這一變革背景下,於西元 1873 年 (明治6年) 在京都寺町三條開業的先驅。創始人第一代店主三嶌兼吉在長崎學習了「牛鍋」後,將其改良為適合京都風味的料理。目前已傳承至第五代三嶌太郎,《三嶋亭》對牛肉品質極為講究,使用長達 57 天的熟成牛肉,堅持傳統獨特的「關西風」乾煎糖燒烹飪方式,直接在熱鍋中均勻撒上砂糖,放入高品質黑毛和牛煎烤,再加入祕製醬汁,此種方式能呈現牛肉最迷人的香氣,帶來味蕾的巔峰享受。這間擁有超過 150 年歷史的餐廳,仍保有濃厚的明治時代氛圍,不僅是享用美食的去處,更是一座能體會日本近代飲食文化變遷的歷史場所。 

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下午繼續逛錦市場,基本上每次來京都似乎都會來逛錦市場,錦市場是觀光客必走行程之一。這裡除了有現場可以吃的食物外,還有一些漬物、調味料、跟乾貨.. 可以當歐米鴨給買回家。艾文跟簡姐姐邊逛邊吃一些小點心烤花枝、炸蝦魚漿..,走累了就在旁邊的小店休息喝咖啡、吃可麗餅。

 

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晚上我們在百貨公司藤井大丸內的餐廳《chano-ma》吃晚餐,這間咖啡廳的概念是「現代日式茶室」,大家都坐在沙發床席上用餐,我們的餐點屬於健康派的定食。這一次京都賞楓之旅非常地豐富充實,有看到滿滿的紅葉,也完成了期待已久的和服體驗。明天我們就要回台灣了,簡姐姐特別點了香檳為我們的旅行留下圓滿的句點。