同事給了淡淡一個鮑魚罐頭，想起好久沒煮鮑魚粥，直嚷著這個週末要煮來吃ㄚ~~

鮑魚粥，聽起來高級，其實很簡單。只要準備有鮑魚罐頭，絞肉(肉絲、肉片亦可)、香菇、芹菜、蔥即可。按照一般程序煮稀飯，淡淡的習慣是將泡軟的香菇切丁和米一同下去煮，熬煮一段時間後，加入稍微醃過的絞肉，起鍋前加入切好的鮑魚丁與芹菜末、蔥末就可以吃了。煮稀飯時，別忘了加入鮑魚罐頭內的湯汁，若要花功夫一些，用白蘿蔔丁一起下去煮，湯頭會更棒。另外為了配色漂亮，淡淡通常會加一些紅蘿蔔丁，其實看自己喜歡什麼，都可以嘗試看看。

另外推薦蛤蜊粥，一樣用白蘿蔔丁下去煮，煮軟後放入另外熬好的粥底中(記得連同湯汁ㄛ)，加入薑泥(薑絲也可以)，放入蛤蜊，開口後便可熄火，一樣非常好吃又爽口，很適合夏日的餐點。

淡淡的家鄰近台北市的稀飯街，只是住得近的我們卻鮮少去光顧，常常有朋友說來這吃，淡淡一直覺得疑惑，清粥小菜這麼簡單的東西，還只是地瓜稀飯呢！淡淡煮給你吃就可以了，嘿嘿~~收半價就好了！