2005-09-29 15:44:58M
八 寶 飯
材料:
糯米2杯，糖6湯匙，豬油 1湯匙(或人造油)，豆沙1/2杯。
調味料:
A 料 紅棗6粒，乾蓮子1/2杯，桂圓40公克(或葡萄乾)，青紅絲適量，櫻桃適量(罐頭)，B 料 太白粉1湯匙，糖湯匙 水1杯。
作法 :
紅棗溫水泡30分鐘，撈起，去子，分成兩半；蓮子浸泡溫水 30 分鐘。洗淨糯米，加水 2 碗，用電鍋蒸熟並燜軟。趁著糯米仍熱，加入糖及豬油，攪拌均勻。在防熱碗底擦上豬油，將 A 料沿著碗底排成美麗形狀，先覆蓋上一半飯，舖上豆沙後，再把剩餘的飯舖上。水燒開，蒸籠置鍋中，放八寶飯入蒸籠，蒸30 分鐘。同時把 B 料燒至稠狀，將八寶飯由蒸籠取出，反扣在圓盤中，淋下 B 料，趁熱食。
糯米2杯，糖6湯匙，豬油 1湯匙(或人造油)，豆沙1/2杯。
調味料:
A 料 紅棗6粒，乾蓮子1/2杯，桂圓40公克(或葡萄乾)，青紅絲適量，櫻桃適量(罐頭)，B 料 太白粉1湯匙，糖湯匙 水1杯。
作法 :
紅棗溫水泡30分鐘，撈起，去子，分成兩半；蓮子浸泡溫水 30 分鐘。洗淨糯米，加水 2 碗，用電鍋蒸熟並燜軟。趁著糯米仍熱，加入糖及豬油，攪拌均勻。在防熱碗底擦上豬油，將 A 料沿著碗底排成美麗形狀，先覆蓋上一半飯，舖上豆沙後，再把剩餘的飯舖上。水燒開，蒸籠置鍋中，放八寶飯入蒸籠，蒸30 分鐘。同時把 B 料燒至稠狀，將八寶飯由蒸籠取出，反扣在圓盤中，淋下 B 料，趁熱食。
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