四月二十四日文章照片上pchome首頁熱門圖片，我的用心總算沒白費！

品勻喜歡吃有湯湯水水的食物，因為愛喝湯品，尤其

是火鍋，可以吃不同的食材，配上一小碗的白飯或麵

，就會有飽足感。當然台灣的小吃，也是我的最愛，

懷念的家鄉味道，最能讓我解饞！

週日的午後，我和豬豬來到通化街，這一條街道我和

豬豬都在這裡住過，豬豬在這裡住了三十多年，品勻

讀高中時也在這裡小住過一段時間，我們對這裡都有

親切感，放假日偶而會來這裡懷舊，得記港式麻辣就

在青島豆漿隔壁，常來通化街夜市的人一定不陌生，

今天的氣溫不悶熱，很適合來這裡大啖鍋品。

得記通化老店於2012年重新裝修整店，將原先在一

樓的廚房遷移至二樓，讓整個一樓與部分的二樓的用

餐空間變得更加的寬敞、舒適及通風。

整個餐廳風格是簡約典雅，在牆壁及柱子旁有鳥類的

裝飾品，加上微黃的燈光，結帳櫃台上有我最愛的白

合花，還有可愛的小白兔，喜歡這些可愛小物的人，

一定有一個熱情溫暖的個性。

明明是來用餐，為什麼要拍廁所？因為這裡也有可愛

的小物，洗手台的凹槽有兩隻裝飾的小金魚，馬桶水

箱上有兩個小玩偶，最重要的是廁所很乾靜。

一樓的用餐區，三層櫃放置用餐所需的碗筷、小碟

、醬料、沾醬，還有一個保溫電鍋裡有白飯，火鍋

用的爐具、瓦斯罐也整齊擺放在櫃內。

為了因應每個人對辣度不同的需求，只有這一家店才

有的辣油，還有用心的主廚特調醬，高湯提供加入鍋

品，讓像品勻這種愛喝湯品的人，吃飽喝足滿滿的幸

福！

廁所牆壁上有兩個很可愛的原子小金剛，樓梯間的地

上有一個黑色的燭台，這裡有提供無線上網服務，重

要的滅火器也放在明顯的地方。

二樓的樓梯口，同樣也有木櫃擺放碗筷、小碟

二樓用餐環境和一樓是相同的格局及風格。

人氣的餐點有：極品東風鍋、五更腸旺鍋、御品咖哩

鍋、脆皮臭豆腐

麻辣、咖哩為湯頭，辣度分：無辣、微辣、小辣、中

辣、大辣。

附餐有：王子麵、冬粉、白飯。

港式麻辣的特色是現燙現吃(打邊爐)，食材新鮮，每

天進貨。

涮涮鍋類的有：咖哩、泡菜、涮涮鍋。

素食者可食用：超值元氣涮涮鍋、翡翠野菜豆腐鍋，

脆皮臭豆腐。

針對某些客人不吃的食材，設計出特色的菜單如：鴨

血腸旺鍋、鴨血豆腐鍋、麻辣鴨血鍋、麻辣臭豆腐鍋

。　

超人氣美食－脆皮臭豆腐，建議熱食，外酥內軟的脆

皮臭豆腐，只要吃上一口絕對讓您回味無窮！

脆皮臭豆腐－超人氣美食，每一塊脆皮臭豆腐中間都

挖一個小洞，再淋上特調的醬汁：素蠔油、胡麻油、

香油，現炸的酥脆多汁臭豆腐，搭配台式泡菜清爽口

感一起食用，香酥脆一次的滿足。

我點了御品咖哩鍋250元(咖哩湯底），豬豬點韓風

泡菜鍋230元。

滷味用的王子麵，店家推薦很適合搭配在咖哩鍋內食

用，我想拿來單吃也不錯！沾醬方面我只用了主廚特

調醬加上蔥花，爐具的使用方法為：白色旋轉鈕必須

先往下壓，然後再旋轉控制火侯的大、小。

菜盤有：明太子、麻辣豆腐包、蝦餃、芋頭、魚包蛋

、金針菇、高麗菜、大陸妹、花椰菜、香菇、玉米、

蕃茄、竹片花枝漿。

鮮嫩多汁的鴨血最適合搭配在咖哩鍋裡食用，咖哩鍋

我點的肉品是羊肉，附餐選擇的是冬粉，咖哩鍋裡有

兩塊豆腐，吸飽咖哩湯汁的豆腐入口即化，豆腐不宜

久煮會散掉，一口咖哩湯一口豆腐，豆香和咖哩甘甜

的滋味，在我的唇齒間滑動，讓我陶醉的幸福美食的

國度裡。

竹片花枝漿採用魚漿和新鮮花枝做成，放在黑色的竹

片裡，把它放入鍋裡煮熟後，咬下一口仔細看它的內

部，有一整塊花枝，真材實料，新鮮的花枝口感十分

彈牙。

豆腐的氣孔很大，難怪那麼入味！吸飽咖哩甘甜微辛

辣的湯汁，愛吃重口味的人，這一鍋您一定會愛它！

御品咖哩鍋，咖哩湯頭入口滑順甘甜，再吃幾口則慢

慢散發出微辛辣感。

特別要提到它的丸類，裡面包的肉品餡料好清甜，外

皮很有彈性。

餐廳採用CAS產品認證的在地蔬果、肉品，切成薄片

的羊肉，只要在鍋裡煮熟，加上主廚特調醬汁及蔥花

，因為食材用料新鮮，完全沒有羊騷味。

豬豬點的韓風泡菜鍋，開始我直接喝湯頭，完全沒有

韓式泡菜的嗆辣感，泡菜為健康食品，清爽溫潤，平

常品勻會拿韓式泡菜炒年糕，這一鍋是用特級韓國老

泡菜烹調的鍋品，湯頭裡高麗菜的清甜豐富了它的味

道。

用餐的同時，店家播放著優揚悅耳的音樂，一般的火

鍋店，都是人聲吵雜的感覺，這裡雖然位居於熱鬧的

夜市旁，用餐環境卻沒有擾人的喧嘩聲，不必忍受擁

擠的用餐環境及鬧哄哄的氣氛，您可以在這裡放慢腳

步，享受美食帶給生活中不同的味覺饗宴。

牛肉盤，盛裝肉品的盤子有濃濃的中國風，牛肉是豬

豬的最愛，薄片的牛肉，很快就被豬豬吃個精光，食

材很新鮮，牛肉我吃牠的原汁原味，沒有沾醬汁，沒

有肉品的血腥味，能夠細細的咀嚼肉香，牛肉的質感

很細緻，不會有過老的口感。

冬粉在湯汁裡泡一下，馬上把它撈起放在碗裡，如果

是放在咖哩湯頭煮食，完全不必加醬料，味道已經夠

味了，冬粉的口味實在太入味，吃起來好順口，玉米

粒粒飽滿水份豐富，豬豬盛滿整碗的食物，已經吃到

沒時間說話了，我們兩人都投給御品咖哩鍋一票，您

就知道它有多美味了！

享受完美食後，店家會拿給客人意見調查表格，讓客

人勾選及填寫意見，豬豬很認真的填寫，店家親切的

服務，讓我們留下深刻的印象，下次來通化夜市逛街

可以來這裡用餐。

店名：得記麻辣咖哩(通化店)

地址：台北市通化街71號

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品勻愛嚐鮮，快樂過生活！