到達Whister 的第一頓晚餐

是在這家Araxi 餐廳享用的

官方網站一進去

就看到大大的幾個字

"Best of the Pacific Northwest"

Araxi 更是這幾年來報章雜誌上常常出現的得獎常客

餐廳很好找

就在Whistler Village 裡面 

訂6點半的位置

結果快7點才到

無視門口滿滿的人潮和櫃台小姐快氣炸的臉

我們先到吧台區

喝點東西等待空位

桌上的擺飾也很有聖誕節的感覺

Bartender 很貼心給我們一杯爆米花

不知道是餓了還是怎樣

看起來普通的爆米花還真是好吃～～

好不容一等到位置了

皮製的 menu 很有質感

天氣很冷

我要的熱水壺

剛剛在吧台點的調酒 Trophy Wife

成份有 house infused peppercorn vodka、apricot liqueur、egg white、lemon and lime juice和pink peppercorn dust

酒精成分有多高我不太清楚

但是越甜的酒越容易失去警戒心

吃完飯把剩餘的調酒一口飲進

差點再度上演年初春酒的戲碼

可惡！！！以後喝完酒後絕對不去廁所了 >___<

(其實應該是要少喝點酒才對吧？？？ ＠＠||)

餐廳招待的Goat Cheese

餐前麵包

酸麵包和雜糧麵包

配上奶油和橄欖油

和友人都覺得如果把奶油換成酒醋會更好

前菜 Three Cheese Agnolotti + Petit Gris Escargot

Moonstruck White Grace, goat and parmesan cheeses
crisp double smoked bacon and red wine jus

簡單來說就是由三種不同的起司

配上紅酒烹調過的蝸牛肉

前菜 Moonstruck White Grace Souffle

toasted almonds, chives and baby frisee
fresh laurel and parmesan cream

和印象中的Souffle 不太一樣

濃而不膩口感

讓人意猶未盡

主菜 Smoked BC Sablefish

Pomme puree with salisfy and a light ginger veloute
roasted carrots with braised endive and crisp parmesan

魚超新鮮超好吃

主菜 Select Canadian Prime Beef - Beef Tenderloin 6oz

local mushroom ragout, braised Pemberton beef and fresh horseradish
celery root puree, white port and thyme jus

5分熟的牛排

一上桌看到焦黑的外層覺得有些過熟

好加在內部的熟度剛好

不過我覺得普普

沒什麼特別的

早知道就點服務生推薦的Scallop 了

甜點 Cream Bruelee

crispy hazelnut lace with ricotta and citrus marmalade

這裡的Cream Bruelee很特別

有2層不同的layer

上層是一般雞蛋牛奶口味

下層是巧克力口味

搭在一起挺妙的

但我還是比較喜歡一般cream brulee 那種很奶很綿密的口感

甜點 Valrhona Chocolate Fondant

chocolate dentelle and dulce de leche
milk chocolate earl grey tea ice cream

很特別混有伯爵茶的巧克力冰淇淋

一切開就流出來的爆漿巧克力

最後餐廳送的杏仁酥

吃起來有點像沒有叉燒的叉燒酥 ^^

離開前偷拍了在門口乾淨明亮的半開放式廚房

廚師正迅速準備餐點呢

之後在Whistler 大街上走走

消化一下吃飽飽的胃

就回飯店去了 ^^

The Araxi

4222 Village Square,Whistler, B.C. Canada
VON 1B4

Voice: 604 932 4540
Fax: 604 932 3348

http://www.araxi.com/index.html