2008-05-11 20:28:43前小梅姐姐

母親節力作---野菇紅椒義大利麵

早上打電話跟我媽說母親節快樂,趕搭母愛潮做了這到簡單料理。

材料:菇類,彩色甜椒,義大利麵條,大蒜丁,洋蔥丁,橄欖油,香料

步驟:
1. 將麵條煮熟,時間按照包裝指示減2分鐘,因為麵條還要炒過
2. 用中火橄欖油拌炒大蒜和洋蔥丁,不要炒焦,有香味出來之後加入甜椒絲,
待甜椒成半熟狀態時再加入菇類,然後把麵條和些許煮麵水倒進來一起炒。
3. 灑上香料,鹽,是個人喜好加一點點鮮奶油或牛奶,關火。
4. 上桌~~ 食用前酌量加些起司粉,胡椒粒等等。


香料:超市有賣混合好的”義大利香料”很適合用來做義大利麵和焗烤。
或單獨用迷迭香、百里香都可以。
調味:菇類有濃厚鮮味,所以我沒有加高湯粉,口味重的人可以加一些,
但是不要用加味的高湯粉(例如有香菇或柴魚味的),建議原味雞湯粉/塊
加味:無論紅醬白醬義大利麵,我都愛加Tabasco辣椒水,微酸微辣很對味喔!
L. 2008-05-18 22:45:08

杏苞菇嗎? ^^

版主回應
包裝上是寫&quot秀珍菇&quot,杏鮑菇好像更大朵一點
說到這秀珍菇的菇味還真濃,不喜歡的人可能要換小朵一點的
2008-05-21 10:29:18