昂貴、美味的象糞咖啡
口感迷人的咖啡,總是吸引許多人喜愛。小口啜飲,細細品味咖啡散發出來的誘人風味,總是讓人對咖啡特有的味道,讚不絕口。隨著飲用咖啡的人愈來愈多,似乎也帶動了一股咖啡的流行風潮──享受咖啡,令人能夠充分感受浪漫、優閒的氣息。
象糞咖啡製成的香醇美味黑象牙咖啡
台灣咖啡的主要產地有:雲林縣古坑鄉、花蓮縣瑞穗農場、台南縣東山鄉、與南投縣惠蓀林場;其中產於古坑鄉的咖啡,因為當地雨量、陽光日照充沛,口味香濃、甘甜,具有獨特風味,享有「台灣咖啡原鄉」的美譽。
然而,因為咖啡的消費量很大,使台灣自己生產的咖啡豆供給量,明顯不足,台灣的咖啡消費市場,所需要的咖啡豆,大部份都是從國外進口。
象夫餵食大象含有咖啡豆的食物
泰國最北方的清萊省,與緬甸、寮國兩個國家相鄰,由於這裡曾經是種植鴉片與嬰粟花的大本營,過去曾以「金三角」聞名全球。目前在泰國政府努力之下,當地以發展旅遊業,和高經濟價值農業為主,吸引世界各地許多遊客前來觀光,許多人都對當地的美麗景緻,感到讚嘆、稱奇。
除了漂亮的山林美景,含有豐富天然泥土的芬芳香味,口感極為平滑柔順爽口的象糞咖啡,是產自這裡的頂級咖啡。
從象糞裡挑選出來完整的咖啡豆
象糞咖啡能夠蘊藏如此迷人的香味,是由泰國的象夫,從大象糞便中撿拾得到的咖啡豆而來。
經由人工從大象糞便中,挑選咖啡豆
象夫餵食大象的時候,會將咖啡豆混入食物裡,讓大象吃下肚子。大象的胃酸能分解咖啡裡的蛋白質成分,使咖啡的苦味消失;這正是象糞咖啡味道柔和、滑順,與一般有苦味咖啡的最大差別。
如果我們把大象的胃當成是一個大型烹飪鍋,咖啡豆混在甘蔗、香蕉和其他蔬菜類食物中,經過將近30個小時的「燉煮」之後,咖啡豆將因此富含特殊香氣的泥土味與水果味。
由於大象的胃特別大,咖啡豆在大象的胃裡,更能與酵素充分融合。正由於大象胃腸的自然發酵過程,讓象糞咖啡有了絕佳美味、口感,顯得特別珍貴。
清洗乾淨的咖啡豆將可以製成風味絕佳的象糞咖啡
儘管象糞咖啡售價很昂貴,每公斤價格高達美金$1千1百元,堪稱是世界上數一數二最貴的咖啡,但它慢慢的已經逐漸受到消費者注意、喜愛,有愈來愈多人喜歡飲用象糞咖啡。
看好象糞咖啡的無窮潛力與商機,象糞咖啡已開發成黑象牙咖啡,讓更多消費者有機會品嚐,風味絕佳、香醇美味的象糞咖啡。
不管是貓大便咖啡還是象大便咖啡...都...好貴阿
感謝分享唷
價格不菲,
或許有它吸引人的地方。 2013-12-02 16:44:00
真不可思議,還有這樣的咖啡