【民正新聞記者:蔡永源台南報導】臺南市新化區礁坑社區發展協會預訂10月11日及12日於新化區礁坑國小舉辦「橄欖花開~竹報平安」活動，要讓遊客認識「礁坑三寶－竹筍、橄欖、破布子」產業，透過實際體驗竹片風鈴DIY，於竹片或竹筒上面刻上對自我的祈福或對他人的祝福，製作成獨一無二的竹藝創作品並懸吊於竹架上，表達「橄」謝之意。

礁坑社區為新化區東邊丘陵地的山村，人口約1200人，因少子化使人口呈負成長趨勢。社區居民大多以務農維生，且主要從事一級生產工作，早期雖曾栽種過水稻，但因水源的不足，稻耕地逐漸縮減，現今主要農作物為麻竹筍及橄欖等作物，近年逐步思考農產品加工行銷的可能性，期望扭轉經濟頹勢。參與農村再生後，每年皆於南172線上的礁坑國小舉辦產業活化的行銷推廣活動，年年吸引許多遊客到訪，逐漸打響社區產業的知名度。

礁坑社區之橄欖是日據時期由日本人引進廣植於社區內專供軍隊使用於改善消化系統水土不服的症狀，戰後日本人離台，居民因遇雨汛沒材火即砍伐富含油質容易生火的橄欖樹當材火，導致一度僅存67棵百年橄欖樹，社區於民國97年開始積極復育橄欖樹，至今產量約佔新化地區七成以上。每年國曆12月至隔年1月是橄欖的產季，除了食用外，居民不斷思考如何創作橄欖加工品與產業行銷手法，與遠東科大生物科技中心合作將橄欖萃取液豐富多酚抗氧化成分，開發出橄心醋、橄情露、橄情果、橄欖磨砂膏、橄欖紫菁膏、橄欖沐浴乳、橄欖洗髮精、橄欖手工皂等加工品，現今橄欖已成為社區特色產業，社區因此有「綠鑽石故鄉」的別稱。竹筍是礁坑社區重要的經濟作物，每年國曆6~10月為盛產期，年產量達百萬公斤，盛產期間除供應一般果菜市場需求外，經社區與產銷班共同加工成筍乾、筍絲、脆筍、筍籤、豆鼓筍等附屬產品，使社區產業活化再生。

活動當日除認識礁坑三寶及農產品DIY體驗外，現場還將示範教學如何利用三寶入菜做成創意料理，讓遊客免費品嚐在地的好味道，吃出健康並分享社區的好滋味。

到達礁坑國小的路線：

1. 行走國道：國道8號往新化方向→右轉台20線→左轉南175線→左轉南172線→直行到達礁坑國小。

2. 市區道路：自新化市區沿南172線直行到達礁坑國小。

3. 大眾運輸工具：大台南公車綠14幹線可到達礁坑國小。