位於屏東市民生路的「有肉食舖」，是當地擁有超高人氣，是一間中高價位的精緻炭火燒肉餐廳，原先在別處起家，後來搬遷到鮪魚家族飯店的對面，擴大營運。

 

 

 

我們當天將車子停放路邊車格，瞥見招牌上方形象看板的題字覺得有趣，「有肉堪吃直須吃，莫待無肉空埋怨」哈！改寫自唐詩金縷衣，跟原文有異曲同工之妙，都是提醒大家要把握當下！

 

 

 

外頭備有椅子可休憩，門和窗都覆上木條，類似直櫺窗的設計，無法窺視內部，看起來挺神祕的！

 

 

 

平日只有晚上營業，從傍晚五點半一直到深夜十二點，包辦晚餐和宵夜場！週末假日增加午餐服務，我們週日這天搶在11:00前到店！

關於付款方式，該店接受現金、信用卡、台灣Pay。

 

 

 

提供免費Wi-Fi無線網路，店內規定禁菸、禁帶外食。

 

 

 

店家對於防疫工作盡心盡力，所有人員皆全程配戴口罩、每日記錄體溫，並且聘請專業清潔公司定時前來消毒環境，店裡亦準備酒精供顧客使用。

 

 

 

店員出來翻牌了！狡兔趕快衝進去覲見皇上！噢不，是進去拍攝店景啦！

 

 

 

一進門就驚見大人物的簽名，屏東縣長潘孟安也曾經是座上賓！

 

 

 

門面看似不大，其實後方頗深，裝潢風格簡約卻不失日式韻味，我從店家臉書得知曾經有新人來這裡拍婚紗照呢！

 

 

 

想必這些是候位專用座椅！午間的來客數比我預期的還要多，推測晚上更是大爆滿吧！

 

 

 

當時接近聖誕節，店家也應景加了些佈置，活絡現場的氣氛。

 

 

 

規劃成兩大區塊，前半段是有專人代烤的吧台區，後半段則是一般座位區。

 

 

 

我們當天選坐吧台區，高腳椅下方備有置物籃，狡兔那沉重的包包暫時有了棲身之所，店家真是設想周到！

 

 

 

桌面下的夾層抽屜擺放好幾包衛生紙可抽取，並設置多個插座，貼心至極啊！

 

 

 

後半段的一般座位區，適合小團體聚餐，有四人桌也有六人桌。

 

 

 

 

點餐一律加收10%服務費，前後兩個用餐區卻採取不同的模式！

 

 

 

就正常運作來說，吧台區享有專人代客燒烤服務，一般座位區雖然是靠自己動手烤，但多出了雞湯、小菜、甜點，任由顧客決定想坐哪區。

 

 

 

排煙設備的效能極佳！我們最近去台南某間火鍋店消費結果沾染一身味，那天離開這間燒烤店反而身上不帶任何異味！太神奇了！

 

 

 

抽風管旁邊還加裝小燈泡，使人全然聚焦於食物，用餐情境的營造很到位。

 

 

 

生日招待肉品！當月壽星贈送牛豬雞三選一，當日壽星贈送牛豬雞三選二！

 

 

 

店裡亦販售酒類飲品，下班後可以來這邊吃燒肉、喝啤酒，小酌放鬆片刻！

 

 

 

冰箱內陳列著冷泡紅茶、冷泡青茶、可口可樂、雪碧、可爾必思等飲料。

 

 

 

店家購置數量相當充足的兒童座椅，竭誠歡迎親子客群。

 

 

 

無意間瞥見桌上的兒童餐具好可愛，顯然是依照訂位者的需求預先備妥。

 

 

 

再往後走，右側有個獨立小包廂，六人座也提供專人代烤服務，低消6000元。

 

 

 

餐具十分精緻，然而最吸引大眾目光的應該是那個筷架吧？

 

 

 

爬文看到某人說筷架不可食，我乍看還以為是仿真的花生模型，豈料它們確實是花生喔！XD

 

 

 

接下來，狡兔和小叮噹到吧台區入座耍廢，靜待專人來伺候！(摸鬍鬚)

 

 

 

嚴選屏東在地的優良新鮮食材，從產地到餐桌，無加工、省調味，以原味佳餚款待每一位客人。

 

 

 

瀏覽菜單上面的品牌介紹，狡兔恍然大悟，原來店名「有肉食舖」是取自日文「よろしく」請多多指教的諧音呀！

 

 

 

除了單點，推出三種組合套餐，分別是極上全牛宴、豪華全豬宴、歡享綜合宴，有雙人份或三人份可選擇，菜單上面皆詳細列出套餐的內容物。

此外，店家還推出客製化套餐，每人餐費600元起，由廚師根據顧客的大致喜好去配餐，全面使用冷藏肉品。

 

◎ 有肉食舖‧燒肉專門之菜單：

https://photos.app.goo.gl/Ki3cMmn9yQTGCGCY9

 

 

 

小叮噹突然把黑金剛花生嗑掉！？他該不會是第一位吃了筷架的顧客吧？！

 

 

 

一名壯碩的男店員端來烤爐，只見炭火堆正燒得炙熱。

 

 

 

燒肉青年離去後，緊接著來了一位燒肉少女！由正妹店員上場服務我們，小叮噹簡直樂歪啦！

 

 

 

正妹店員建議牛肉可沾玫瑰鹽，豬肉或蔬菜可沾胡椒鹽。

 

 

 

醬汁提供和風醬、燒烤醬，一旁的佐料是蔥花。

 

 

 

和風醬酸甜夾帶檸檬味，燒烤醬甘醇討喜，兩者我都超愛！

 

 

 

店家招待我們三種涼拌小菜，醋漬洋蔥清爽，酸度輕微。

 

 

 

韓式泡菜鮮脆爽口，酸中帶甜，辣而有勁，吃起來好過癮！

 

 

 

領受大海洗禮的海帶芽，調味點到即止，咱們趁機補充碘和鈣！

 

 

 

<饅汁舒肥蛋拌飯>

點購套餐均會附上招牌飯食，如圖是饅汁舒肥蛋拌飯，蔥花是我自行添加上去的。

 

 

 

戳破軟潤的舒肥蛋，蛋液瞬間流淌而出！底下白飯澆淋了鹹甜的饅汁醬，很合我的胃口！如果敢吃生蛋，亦可選蔥鹽玉子飯。

 

 

 

<香鬆白米飯>

不敢吃未熟蛋的看倌，可選香鬆白米飯，或者白香米飯。

 

 

 

這是由店家搭配的客製化套餐拼盤，全部都牛肉，並綴以幾種野菜！放上四塊字牌，其實裡面包含五款牛肉品項！

選用美國choice以上等級的自然牛，手工精修，刨除多餘的脂肪和筋膜。

 

 

 

<牛五花>

 

 

 

<左：霜降牛 / 右：板腱牛>

 

 

 

<厚切牛小排>

 

 

 

<牛肋眼>

 

 

 

盤中野菜出現玉米筍、絲瓜、杏鮑菇、鮮香菇，還有霸王鮮菇！

 

 

 

正妹店員從牛五花開始下手，雙方事先溝通熟度，我們表示五分熟OK！

 

 

 

燒烤過程很快，快到來不及捕捉畫面，於是狡兔等第二輪再補拍這張。

 

 

 

起爐前會捲成適合入口的大小，第一塊就先嚐試原味吧！

 

 

 

牛五花烤完仍然好大一塊！油花含量高，脂香滿溢。

 

 

 

板腱牛跟我想像的不太一樣，是以薄片形式呈現。

 

 

 

每次撞見板腱肉，直覺這東西口感就是硬！忽然能夠理解該店切片的用意。

 

 

 

結果出乎意料的鮮嫩！一掃我對板腱牛的刻板印象！太讚啦！

 

 

 

此時，正妹店員適時穿插蔬菜讓我們解膩！比起前者，霜降牛略顯小塊。

 

 

 

感覺店員們都是燒肉達人，不用溫度計也能判斷炭火夠不夠旺，全程十分專注。

 

 

 

霜降牛同樣咀嚼無比輕鬆，軟嫩沒有任何礙口感。

 

 

 

難得吃到火烤的絲瓜，透過烤製反而保留了脆度，滋味清甜。

 

 

 

帶殼玉米筍，需要更多的關注，翻身數次才得以熟透。

 

 

 

玉米筍鮮脆甘甜，正妹店員幫忙去殼並留存玉米鬚，那是好東西！

 

 

 

牛小排的油花堪稱豐富，稍有厚度讓我特別期待。

 

 

 

正妹店員先跟我們確認是否要剪成小塊狀，接著就俐落的執起剪刀！

 

 

 

豐盈多汁的厚切牛小排，可謂人間美味！令我意猶未盡！

 

 

 

輪到菇菇大軍上場，雖然沒見識到整顆霸王洋菇的樣貌，單從切片的尺寸也能領略它的碩大！

 

 

 

最好別沾醬，經過炭火的試煉，更能嚐出蕈菇特有的天然香氣。

 

 

 

壓軸的牛肋眼霸氣十足！必須出動兩支夾子才能把它安穩送上烤網。

 

 

 

厚實的一大塊肉，勢必又是耐性大考驗，那天辛苦正妹店員了！

 

 

 

觀賞鮮紅的生肉漸漸變色熟成，也是一種莫大的視覺享受。

 

 

 

正妹店員將牛排放上砧板，詢問是否需要剔除那塊油筋，我們選擇保留。

 

 

 

眼見她手起刀落，每切一刀，我跟著吞一次口水啊！

 

 

 

沒一會兒，整塊牛排已被妥善分切裝盤，引人食指大動！部份含油筋的肉塊略帶咬勁，進而嚐到兩種不同的口感、風味。

 

 

 

<豬松坂>

關於豬肉的來源，選用屏東本地生產，並通過CAS認證！

 

 

 

有「黃金六兩肉」之稱的松坂豬，彌足珍貴，煎烤煮炒都適宜，是我個人尤其喜愛的肉品之一。

 

 

 

粉嫩嫩的松坂豬肉片，起初還在烤網上服服貼貼的。

 

 

 

轉眼間，肉片一縮，外緣跟著捲曲起來，突顯了厚度。

 

 

 

彷彿雲霧伴著正妹店員，根本是仙女下凡來烤肉！

 

 

 

質地Q脆的松坂豬，新鮮彈牙沒有絲毫的肉腥味，超好吃！

 

 

 

當時因為適逢冬至，那幾天的甜點改為紅豆湯圓，通常是供應奶酪或茶凍居多。

 

 

 

造訪了無數間餐廳，我觀察到大家普遍習慣晚上餐敘，沒想到該店的生意這麼好，就連午餐時段也是座無虛席呀！兩種用餐模式任君挑選，坐吧台由專人代烤不怕NG，咱們可以吃得更輕鬆！

 

 

 

**個人體驗文，僅供參考**

 

 

↓ 有肉食舖‧燒肉專門 ↓

臉書：https://www.facebook.com/Yoloshipu/

地址：屏東市民生路214號

電話：0976-169-502

營業時間：
[週一至週五] 下午5:30~深夜12:00
[週六及週日] 上午11:00~下午2:00 / 下午5:30~深夜12:00