2010-06-07 05:32:00ａｉｋｏ
【廚藝習作】來點厚切多汁的日式叉燒肉吧～
自從上次在玫瑰緣別館吃到好厚的叉燒肉，
就一直心心念念，中秋派對，
就決定來挑戰一下！
這次要作日式叉燒肉，
一樣用了梅花肉！
買條棉繩，把肉綁成圓桶狀．．．
先熱油香煎
煎至上色，將滿滿的肉汁鎖在肉裡～
接著，用日本醬油，味淋，糖，調成滷汁！
再加點蒜與柴魚片～
（又是家裡有什麼就加什麼．．．）
大火滾後，轉小火再燉２～４小時
這麼簡單就完成囉！
待冷後，用保鮮膜緊緊包住，
並進冰箱冷藏，這個步驟進量不要省略，
到時候切片才能切的美唷！
切片後微波即可上桌了^^
哇哇，我竟然也作出日式叉燒了耶^^
厚切的日式叉燒，好有口感，快點試試看^^
我也是有什麼加什麼
可是好難吃，嗚嗚～
滷東西是我的罩門 >
因為我都亂加．每次味道都不一樣，哈！ 2010-06-16 09:54:14