18人吃完燒肉上吐下瀉 觸及靈魂的深刻反省《小巷人家》客訴管理與抱怨處理-服務行銷品質管理教材

觸及靈魂的深刻反省《小巷人家》林棟哲

18人吃完燒肉上吐下瀉 高市衛生局勒令碳佐麻里停業至4/21

「碳佐麻里」高美店集體食物中毒，有網友本月12日到店用餐後，隔天陸續出現腸胃不適症狀，目前已有18人就醫，衛生局本來勒令業者停業2天，卻因通報人數不斷增加，因此停業天數延長為一周才能復業。

碳佐麻里今天（16日）發布道歉聲明，強調絕不迴避，會深刻的反省。

中廣新聞網（溫蘭魁報導）2025年4月16日

高雄市燒肉名店碳佐麻里傳出疑似集體食物中毒，有多名消費者4月12日到高美旗艦店用餐後，陸續出現上吐下瀉和發燒等症狀，市府衛生局統計，截至今天（16日）下午已有18人就醫，目前都已經返家；衛生局前往稽查後，已針對8件可疑食材以及環境進行採檢，原本要求業者停業2天，但因就醫人數增加，傍晚要求停業到21日。業者除了在臉書發文道歉，並表示會全力配合衛生局調查。

有民眾在網路發文表示，4月12日到碳佐麻里高雄美術館旗艦店用餐，13日凌晨到14日，8個大人上吐下瀉、發燒，底下也陸續有網友留言說，12日前往用餐後也出現相同症狀。

高雄市衛生局食品衛生科科長謝米枝表示，累計到今天下午就醫人數已經增加到18人：「分別於4月12日中午及晚間前往該餐廳用餐，於4月13日晚間陸續出現發燒、腹瀉、嘔吐、腹痛噁心等腸胃道症狀。截至今日下午4點，累計就醫人數18人。」

衛生局表示，已同步針對8件可疑食材（包括舒肥雞生菜沙拉、鰹魚生菜沙拉、燻鮭魚捲壽司、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、鮭魚生魚片、食用冰塊、生菜洗滌水）以及環境進行採檢送驗，另外，也針對餐廳廚師等服務人員採檢8人。

衛生局表示，業者有委託合格病媒業者定期清消，但，現場仍發現9項管理缺失，包括生菜洗滌區洗碗檯牆面發霉髒汙、冷凍櫃結霜且臨近冰箱壓縮機灰塵堆積、部分冷藏冷凍庫溫度冷度不足、排水系統地面濕滑、炸物熟食未覆蓋、部分冰箱冷藏食材未覆蓋、部分木質櫥櫃及醋飯桶容器發霉、部分分裝調味料未標示分裝日期或效期且外盒髒汙、冰箱內有客人暫寄飲品等管理缺失。

衛生局表示，原本責令業者停業2天，但因為就醫人數持續增加，傍晚命業者停業到4月21日。對於這起疑似集體食物中毒案，業者也在臉書發文道歉，表示會全力配合衛生主管機關進行調查。

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