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2022-05-28 00:01:07詹翔霖副教授0955268997

餐飲飯店教育訓練辦法-公爵飯店客務部訓練及發展系統表-教材-詹翔霖副教授

 餐飲飯店教育訓練辦法-公爵飯店客務部訓練及發展系統表-教材-詹翔霖副教授

 

客務部人員訓練及發展系統表

職前訓練及基本訓練

基層員工訓練

督導人員能力發展

部門經協理能力發展

目標

了解整體旅館運作

職前訓練

旅館業前瞻

集團認識

飯店介紹及參觀

部門功能了解

 

 

 

 

 

基本訓練

禮儀訓練

顧客服務技能訓練

顧客關係

安全衛生訓練

消防與安全實務操作

目標

房務服務技能證書

訓練對象

訂房員

駕駛

門衛

櫃檯接待

行李員

SPG樓層接待員

商務中心接待員

話務員

訓練技能要點

完成基本訓練

處理訂房作業

處理客人入店手續

客房介紹

如提供旅客服務

如何正確使用電話

處理緊急事故

處理旅客離店

顧客安全處理

部門間溝通

促銷技巧

目標

督導人員資格證書

訓練對象

客務部各組長、副主任、主任及副理大廳經理

夜間經理

發展技能要點

了解本身責任

如何領導員工

懂得控制時間

有效的溝通

如何處理問題與衝突

如何訓練員工

如何激勵員工

如何組成團隊推行工作

面試及用人技巧

人力預測與排班技巧

如何進行員工考核

懲治與輔導員工

客務服務管理

督導級特定資格課程

目標

客務服務技能證書

發展對象

部門經、協理

發展技能要點

完成督導人員發展技能

如何管理前檯作業

懂得旅館會計

人力資源管理

懂得房務作業

提昇服務品質

如何處理安全事故

危機處理

編制部門年度預算

參與營運策劃

勞資糾紛處理