老鷹的天空

2026-05-06 08:55:27DB

今天的早餐

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〈今天的早餐〉

上圖是我今天的早餐，1個約20長 x 10寬 x 5高(單位公分)的麵包，是我昨天下午自己做的(一看就知道不是買現成的)。

昨天下午我在家裡自己手工做了4個麵包，使用的主要的材料包括1根香蕉、一包200cc鋁箔包裝的牛奶和約400多公克左右的麵粉。麵粉的量是我猜的，因為我是分好幾次加進去，也沒有特別去過秤，完全隨興添加的。其中2個麵包裡面我放了一些地瓜當餡，另外2個則是放了一些起司。

我沒有模具，所以製作時我是把麵團(成為麵團之前有很多步驟，我就省略不說了)約略分成4塊，揉一揉、壓扁、包餡、密封後再略壓扁呈長條型(充分利用烤盤的空間)，我也沒有特別去整形，就直接放在烤盤上(有先舖上烘焙紙)靜置約30分鐘。烤箱先用攝氏210度、上下火預熱15分鐘後，烤盤(及麵團)再放入烤20分鐘，但我看麵包顏色還沒有變色，所以我就改用上火再烤了5分鐘，麵包表面終於才有咖啡色出現了。

我今天早餐所吃的麵包，口感還算可以，比從麵店買的麵包還扎實。其餘3個昨晚冷卻後我是用塑膠袋分包放冰箱冷凍櫃，等過幾天要吃的時候再拿出來退冰後再加熱。自己做的麵包，至少裡面放了什麼材料和用量，自己很清楚，也安心多了。

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