2006/11/7~11/10
看妹妹一個人在Criccieth，擔心她太無聊，就決定去她那小住幾天，而且知道她吃不慣把馬鈴薯當主食，所以我就去中國超市買些米、麵之類的帶給她。
兩個女人在一起嘰嘰喳喳聊了一整個晚上的廢話，聊到隔天要吃什麼，兩個人異口同聲說”我們包水餃吃”。

不囉唆!!隔天一早就去超市買材料，買了麵粉、牛絞肉、高麗菜、薑、蔥、醬油、麻油。
(別問我為何買牛絞肉不買豬絞肉，我也不知道為何這邊不容易買到豬絞肉，反而牛絞肉處處皆是。老媽一直說我們倆吃牛肉水餃太奢侈，哈~~真要吃豬肉水餃，我才覺得太奢侈呢!!!!一整塊豬肉我要剁到什麼時候才會變成豬絞肉呀??)

兩姊妹開始大展身手~~唉!!兩人在家都是茶來伸手飯來張口的大小姐，哪有可能發生自己包水餃這檔事，而且還是從連水餃皮都沒有要自己做。好啦!!材料都買啦!!不做不行….
先從皮開始，就一直麵粉加水，水太多就再加麵粉，一直搞不定就一直重覆加水、加麵粉，怎麼看都不覺得那一團糊糊的麵粉糊會變成水餃皮，還好我聰明，當時買了兩大包麵粉，以備不時之需，算了!!!!放棄….放在一旁不管它。
再來就是水餃餡，這簡單，就把高麗菜、薑、蔥剁一剁丟到牛絞肉裡面，再隨性加些醬油、麻油、鹽進去就大功告成。
回頭看時，哇~~剛剛那坨被我們倆放棄的麵粉糊變成軟軟的麵團了呢(真的很軟太軟非常軟的麵團)!!!!後來了解，原來我們放棄它是正確的，把它放在一旁不理它，好像叫做”醒麵”，會讓它變得有韌性。而我們繼續慢慢加些麵粉，麵團就變得更硬了些，慢慢有水餃皮的感覺了!!!!
要包水餃了，總要桿皮才有水餃皮，怎麼辦??天才的我們，就把麵團桿成一大張，然後用杯子蓋一個個圓圓的皮，還真挺有水餃皮的樣子、大小也剛好。我們包了好多好多的”大小適中”的水餃。

重點來了!!!!我們要煮水餃吃了!!!!
包的時候，那水餃的確大小適中。煮的時候，可就不是那個樣子了，因為可能水餃皮太厚了，煮的時候麵皮膨脹，整個水餃變成原本的兩倍大。吃的時候，的確有水餃的味道，但是裡面的水餃餡散散的。

哈哈~~總之開心就好!!!!

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