警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』


＊＊＊






酒莊：Feudi di San Gregorio
酒名：Piano di Montevergine Taurasi DOCG Riserva
年份：1999
產區：Campania, Italy
單價：2,068元
酒商：交響樂



＊＊＊



喝葡萄酒：
年份，年份很重要。
時間，時間很重要。


對待葡萄酒的道理：
一、用錢買時間，已經熟成的酒，價格通常貴，但品質有保障。
二、用時間買期待，出廠時以較優惠的價格買下，保存，然後等待她的成長，像玩期貨，有一定的風險。


只是，不論是那種玩法，
基本上都是要有耐心。




＊＊＊



這樣的經驗其實也不是很多。
上次有同樣『驚豔』的感受，已經是近乎兩年前的事了。（註）



＊＊＊



天色已晚。
離開公司前，我把筆記型電腦放回抽屜，今天晚上是不打算再工作了。

拿起桌下的酒袋，那裡面是早上出門前，從家中酒櫃裡隨便抓出的一瓶義大利酒。 厚重的手感，美麗的標籤，年份頂好，好幾年前買的酒，應該已經成熟，我是這樣想。



和朋友來到Tutto Bello，我請侍者幫忙將酒打開，放入decanter內，打算晚點拿來與主餐共享。

美麗的外場經理幫忙配菜。

義式沙拉，生煎干貝佐墨魚醬汁，野菇義大利麵，我們的主餐是可可醬為底的的牛排。 一杯House White分成兩人份，這是與前菜搭配。 那瓶沒喝過的義大利Campania區紅酒，依照經驗判斷，與牛排共用應該是沒有問題。


我承認事前對於這紅酒沒做什麼研究，當初買她只是因為年份、高分及『低價』（那時的買價是一千七百元左右）。 買的時候沒有太多想法，所以也沒多拿，就只有那麼一瓶罷了。

不過，對於該酒背景的無知也不是壞事。 因為沒有太多期待，也就沒有無謂的偏執或想法，喝起來反而不會有太大的負擔及壓力。 不落入『品酒』的窠臼，單純地，只有直接去體驗及感受，如此而已。


只是喝『酒的本質』，有時候反而會更容易帶來滿足與驚喜。



＊＊＊


餐廳的菜好當然是無庸置疑，服務親切而專業，我一直很喜歡也很享受在TB用餐的感覺。 接待好友、客戶或特殊日子的慶祝，總是不做他想，一定在這裡舉辦。


一般口味的新世界Chardonnay白酒與沙拉及墨汁干貝的組合很清新，朋友吃得很滿意。 我們邊吃邊談，聊聊彼此這幾年來的發展，老友相聚的時刻有酒搭配，實在是很棒的一件事。

只是，這樣的餐酒組合，雖然已有一定水準，但發生在朋友身上的是人生裡最不想遇到的情事，快樂不起來，縱然有美味的海鮮與白酒，但依舊不能排解她無可奈何的情緒。

那落寞的樣子，我只能喝著酒，靜靜地聽她訴說。




在侍者收走干貝的深盤後，跟點菜的經理打聲招呼。
『請替我們上紅酒吧！』，我說。

俐落地擺上兩個波爾多杯，經理將角落裡已然窩在decanter一段時間的紅酒拿了過來。


奇妙的事情發生。


才走到我們的桌邊，我就聞到一股狂放的香氣。
這味道像條鞭似地，將坐在位子上用餐的我們的嗅覺，抽出一條力道狂放而兇猛的痕跡。

新鮮的薄荷、香甜的野莓果、一些很難區分的彩色花朵、然後是濃郁的動物性味道，全融合在酒杯內深紫色的液體裡。 搖晃杯子，香氣更是如脫韁的野馬急速竄出。酒淚在杯壁上緩慢地畫出豔麗的足跡，我有點看呆了。

舉杯互相祝福，一起喝下這讓人驚奇的液體。

她說：『好香好甜的味道，好好喝啊！！』。

我搖搖頭：『那應該不是甜，喝起來比較像是成熟熱帶水果所帶來的迷亂感…..。妳不覺得酒很柔軟而且餘韻很長？….』

她用力地點點頭：『這是我喝過最好喝的葡萄酒！！』
露出幾年前熟悉的神態，笑瞇瞇的雙眼，像一道彩虹開展在臉龐。

『好喝就多喝一點吧。』
『總是要開心一點』，我又說。



＊＊＊



這酒的架構實在好。

年份的優良（1999），特殊的葡萄品種（100% Aglianico di Taurasi），適當時間的熟成（已經進入early mature），三者的搭配彷彿匯流的小河，在絕佳的狀態下，造就出一條具有磅礡氣勢的大江。

濃郁的酒體雖然有點壓倒後來的野菇義麵及可可醬汁牛排。

但，一切無妨。

因為在經理將酒由醒酒器倒入杯中的那一瞬間，就已經讓人感受到無比的幸福。

不是說『價 / 值』比夠高。
而是朋友笑起來的眼神，已經代表了所有的一切。


＊＊＊



開心的畫面，會讓你永遠記得！
所謂喝酒的樂趣或意義，是在同桌人能與你共享的時刻。


那跟『錢』或『產量』無關！









註：
上次有這樣的感動，是在喝某瓶1997 Barolo的時候。
我曾將感想記述在『只為妳』一文中。http://mypaper.pchome.com.tw/news/capone/3/1252219550/20051010021523/


後記：

一、後來我問當天開酒的外場經理小姐關於這酒的想法，她說：『這酒好香，當拔開酒瓶塞時，我就聞到味道了，好特殊的酒…..』

二、這酒基本上不適合搭配過於精緻的餐，比薩或濃郁的義大利麵會比較適合。另外，一定要醒酒，如果是現在就要喝的話。

三、對於這瓶酒，我後來當然也做了點研究。Piano di Montevergine 是葡萄園的名字，本支酒是Feudi di San Gregorio的旗艦酒。 WS90/RP95的高分，GR兩個酒杯，在當地也算是著名的Taurasi。 上網看到交響樂還有貨，雖然價格比以前高了不少，但真的很喜歡這瓶酒，考慮到貨源得來不易，還是忍痛又買了兩瓶。

我很期待她未來幾年的發展啊！




警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』

原圖均是取自 Feudi di San Gregorio酒莊網站（http://www.feudi.it），第一張是本文所介紹的酒，第二張是Aglianico di Taurasi葡萄。兩張我都做了點後製。




『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』