撲克馬．旅遊筆記本

2015-03-05 20:00:00撲克馬

簡單又實惠的麵食小吃：鼎鍋牛肉麵水餃

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「鼎鍋牛肉麵水餃」位於自強南路上，提供牛肉麵、麻油豬肝麵、陽春麵、手工水餃、酸辣湯餃、麻醬麵、各式湯品及小菜。

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這間位於自強南路上的鼎鍋牛肉麵水餃店，座落的地點不甚明顯，不過卻是我常光顧的一家牛肉麵店，今天和家人不約而同，也是來到了店裡用餐，店裡的座位實為不多，頂多容納12個人而已，看著桌面上的菜單，跟老闆點了幾碗麵及小菜後，就等著餐點上桌。

鼎鍋專賣麵食類，包含牛肉麵、麻油豬肝麵、酸辣麵、陽春麵、麻醬麵等，還有水餃及各式小菜。個人比較常點的就是牛肉麵、陽春麵及肉燥飯，其中比較特別的是麻油豬肝麵。

入座後，桌上皆有放置用餐器具，隨手可得。

一旁也有提供各種醬料，可自行取用。

點了40元的小菜，有豆干、海帶及滷蛋一顆，醬油的味道有獨特的香氣，小菜也都滷的很入味，搭配點蔥更提味。

至於鼎鍋有個招牌小菜為滷牛肉，味道口感個人覺得蠻出色，但價格也不斐，而這次用餐也沒點。

【麻油豬肝麵】，小碗60元

豬肝麵的湯頭香氣十足，入口雖讓人滿嘴油光，但味道還挺爽口的，層層的麻油香氣在口中餘繞，入肚後似乎身子也跟著暖了起來。豬肝口感柔嫩，不帶腥味，伴隨著麻油湯香，是既香滑又順口。

麵條口感軟硬適中，伴隨著湯汁滑溜入口，個人還蠻喜歡的。

【陽春麵】，小碗35元

原本想點陽春板條的，沒想到賣完了。

陽春麵的湯頭也不錯，帶有濃濃的滷汁香氣，鹹度適中，麵條口感也不錯。簡單美味的一碗陽春麵也在家人的分食下，很快就嗑個精光，連湯底都不留。

【牛肉麵】，小碗85元

牛肉麵應該算是撲克馬最常吃的麵食類小吃，一週最多會吃個1~2次，最少也會有一個月一次的紀錄，而較常品嚐的就是清燉牛肉麵或紅燒牛肉麵這兩種，鼎鍋的湯頭應該屬於紅燒，湯面雖泛著紅油，但入口沒有偏重的豆瓣味，反倒是清爽不油膩的鮮甜味，微微的辣度，釋放味蕾，涮嘴地讓人有點欲罷不能。細麵麵條的口感也是軟硬適中。