2005-04-27 19:41:05藍色起士魚
焦糖鮮奶番茄
材料:
番茄
鮮奶油
焦砂糖
綠葉
黑胡椒
橄欖油
做法:
1. 先將番茄去蒂, 再把頭尾切掉, 然後選擇一個側邊切去一小片, 以便裝盤時可以安穩的在盤子上
2. 被切面朝下, 頭尾在平行面的左右邊, 以 [ V ] 字型依圖切出三個缺口, 放入適量的鮮奶油
3. 將砂糖加少量的水調製成飽和溶液, 熬煮至變色. 淋在周圍裝飾.
4. 最後將新鮮綠葉切碎, 滴幾滴橄欖油, 一點黑胡椒, 灑上綠葉, 即可.
番茄
鮮奶油
焦砂糖
綠葉
黑胡椒
橄欖油
做法:
1. 先將番茄去蒂, 再把頭尾切掉, 然後選擇一個側邊切去一小片, 以便裝盤時可以安穩的在盤子上
2. 被切面朝下, 頭尾在平行面的左右邊, 以 [ V ] 字型依圖切出三個缺口, 放入適量的鮮奶油
3. 將砂糖加少量的水調製成飽和溶液, 熬煮至變色. 淋在周圍裝飾.
4. 最後將新鮮綠葉切碎, 滴幾滴橄欖油, 一點黑胡椒, 灑上綠葉, 即可.