2018-05-06 00:00:00Mann

食農教育14:都市農業(下)



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都市農業(下)
         
                           ---  Mann編輯暨整理文字

 

叁、都市農業的功能

從「農業三生」的功能來說:將生產、生活、生態三者整合於一體

(一)「都市農業」是指在都市化地區,利用田園景觀、自然生態及環境資源,結合農林牧漁生產、農業經營活動、農村文化及農家生活,為人們休閒旅遊、體驗農業、了解農村提供場所。

(二) 都市農業是將農業的生產、生活、生態等「三生」功能結合於一體的產業。

1.  由於耕作地區位於室內或周邊地區,運輸距離短,不僅減少碳足跡,農產品可就近安全運送,為居民提供安全、健康、衛生食物。

2.  增加了都市的開放空間,當災害發生時能提供開闊空間以供居民避難,提升居民安全保障。

3.  增加都市地區學童與居民的教育機會,學童、居民們可就近與農耕生活互動,增加市與農民交流學習的機會,為市民提供農業知識教育。

4.  兼具了生態與環保的功能,可美化環境、調節都市空氣品質與氣候。

5.  農業相關建設例如灌排水渠道,可優化都市排水系統。

6.  造就生態城市、低碳城市可能

7.  友善利用了都市內的閒置空間,成為城市農場、城市森林綠洲、儲水場

8.  成為都市之肺,減少都市無限制開發,增加城市綠化帶,也可就近滿足市民需要。

9.      帶動相關產業發展(例如健康飲食餐廳)。

10. 為運用高科技的綠色農業,促進科技研發應用。

 

「都市農業の応援団を育てよう 体験型農園の魅力(簡約版)」

 

從結構功能上區分:都市農業區分為經濟功能、社會功能、生態功能

(一)經濟功能:

主要是指提供優質、衛生、無公害的鮮活產品以滿足都市消費需求,具有較強的創匯增值能力,同時滿足城市就業機會,優化產業結構,實現農業增產以提高農民收入。

(二)社會功能:

主要是指為都市居民提供接觸自然、體驗農業以及觀光、休閒的場所與機會,並有利於增強現代農業的文化內涵與教育功能及示範輻射作用。另外,城市農業還可以發揮教育創新的作用。比如,美國紐約的「布朗克斯綠化機」公益教育計劃創始人Stephen Ritz老師發明了教室里的菜園塔,通過水培的方式讓學生們在教室種菜。校園裡的城市農業讓孩子們有機會接觸大自然,從大自然中學習,從照料植物中學會關愛,同時也會讓孩子們養成健康的飲食習慣。例如,華盛頓的一個高中學校中整個班的學生們集體創業做社區支持農業,主要產品是在學校的溫室里培育一些菜苗。非常要強調的是:通過校園裡的城市菜園,孩子們從中學習並同時帶來了整個家庭的改變。美國的飲食習慣以及農業和食物體系的問題造成了諸多健康問題,例如肥胖症、心血管疾病以及糖尿病,都與飲食有密切關係。孩子的飲食也往往受父母的影響,但是在校園裡推廣城市菜園,孩子們的參與讓他們意識了到食物與健康的關聯,會多吃蔬菜並影響他們的家長多吃蔬菜,從而讓整個家庭意識到食物與健康的關聯並帶來改變。

 (三)生態功能:

    主要是指發揮潔、凈、美、綠的特色,營造優美怡人的生態景觀,改善自然環境,維護生態平衡,提高生活環境質量,充當都市的綠化隔離帶,防治城市環境污染以保持清新、寧靜的生活環境,並有利於防止城市過度擴張。此外,比如利用城市農業有效處理城市有機垃圾,讓城市更可持續,城市有機垃圾和城市農場相輔相成。
    例如,華盛頓的城市堆肥網絡(Community Compost Cooperative Network)主要採用三箱式有氧堆肥系統。居民必須參加一小時的堆肥培訓,培訓後就可以使用堆肥箱。堆肥可以快速的恢復土壤健康和肥力,哪怕是土壤板結非常嚴重的土地都可以通過堆肥的方式在三五年後就可以恢復得非常好。健康的土壤中含有不計其數的微生物,一小勺健康土壤就有約75000種細菌和25000種真菌。我們腳下的土壤是一個活的、生機勃勃的世界。土壤微生物與植物之間存在著共生的關係,植物根部滲出糖分等能量供微生物使用,而微生物則提供植物以礦物營養。添加堆肥到土壤中增加了農業中土壤微觀世界的生物多樣性。

城市农业:堆肥 | 城市农业


BC农业 加西明珠》十三集《洒满阳光的都市农业》

 

肆、都市農業的類型

一、按農業功能劃分

()農業公園

這種類型的特點是把公園與農業生產場所、消費場所和休閑場所結合起來建設,利用農業生產基地來吸引市民游覽,主要是供觀賞和旅游,面積比較大。一般選擇依山傍水,有林草的地方,以地形和農產品種類而成自己的風格特色。農業公園分:專業性農業公園和綜合性農業公園。

()觀光農園

這種類型的特點是,開放農業園地,讓市民觀賞,採摘或購置。有的主要是供觀嘗農村景觀或生產過程,有的可以購買新鮮產品(如花卉),有的還可以參加採摘果實。有的農戶開放自家的花卉種植溫室,有的觀光農園集中區建立了展覽室,讓游人在觀賞之餘還能增長知識。

()市民農園

這種類型特點是,讓沒有土地所有權
的市民承租農地,直接參与農業植栽,親身體驗農業勞動過程。市民家園一般設在市區較近、交通、停車都便利的地方。農園經營者把整個園地劃分若幹塊,分別租給不同的市民,供他們進行耕作體驗,有的可以解決一些吃菜或就業問題。

()休閑農場

這是一種綜合性休閑農業區,以吸引旅客住宿為特點。農場以生產果、菜、茶等農作物為主,經過規劃設計,充分利用農場原有的多種自然景觀資源,如溪流、山坡、水塘,以及植物、動物、昆蟲,引進一些游樂項目,開發為休閑農場(或度假農莊),把市民的觀賞景觀、採摘果實、體驗耕作、住宿餐欽和娛樂等多種活動結合在一起,適應他們度假游樂的需要。如日本的民宿農場,澳大利亞的度假休閑農場

()教育農園

這是兼顧農業生產與科普教育功能的農業經營形態,即利用農園中所栽植的作物、飼養的動物以及配備的設施,如特色植物、熱帶植物、農耕設施栽培、傳統農具展示等,進行農業科技示範、生態農業示範,傳授游客農業知識。代表性的有法國的教育農場,日本的學童農園,臺灣的自然生態教室,北京的少兒農莊。

()高科技農業園區

這是採用新技術
生產手段
管理方式,形成集生產加工、營銷、科研、推廣、功能等於一體,高投入、高產出、高效益的農業種植區或養殖區。這些園區有的可以對外開放,接受游人的觀嘗,有的屬於封閉型,不接待游客。

()森林公園

這是一個以林木為主,具有多變的地形,開闊的
林地
,優美的林相和山谷、奇石、溪流等多景觀的大農業複合生態群體。以森林風光與其他自然景觀為主體,在適當位置建設狩獵場、游泳池、垂鈞區、露營地、野炊區等,是人們回歸自然、休閑、度假、旅游、野營、避署、科學孝察和進行森林浴的理想場所。

()民俗觀光園

選擇具有地方或民族特色的村莊,稍加整修提供可過夜的農舍或鄉村旅店之類的游憩場所,讓游客充分享受農村濃郁的鄉土風情和濃重的泥土氣息,以及別居一格的民間文化和地方習俗。

()民宿農莊

主要是為已退休或將退休的城裡人租住農村房屋,遷居農家。這些人中有教授、導演、設計師、工程師等,他們在城裡均有較好的樓房,但非常嚮往農村的風光,游覽田園景觀,希望在林間散步,呼吸著農村新鮮空氣,過著寧靜淡泊、無噪音、無污染的世外挑園式生活。

 

二、按區域劃分

()中心區農業

本類型位於城市中心地區,人口和建築密度
高,土地利用的混合程度和集約程度最高,通常以公務和商業零售活動為主。這裡的農業主要分佈於屋緣(屋頂、陽臺、宅院)、閑置地、院區和園區,具有較高價值和需要較多投資的農業。其中很多採用小型溫室農業系統的形式。這類農業最容易受到城市改造的吞噬。

()走廊區農業

本類型是位於高速公路或鐵路兩側的交通地帶的農業,屬於高集約發展地區。這類農業處在交通設施發達、與市場聯繫便捷、居民密度較高的有利環境;走廊地區的農業結構,可以經營觀賞性園藝、溫室蔬菜和花卉、放牧、家禽、微型動物,以農家產品集貿市場和
批發市場
為主。這類農業容易被城市和交通設施的建設所取代。

()隔離區農業

本類型農業地處交通走廊之間 ,呈楔式地分佈,是都市農業土地、就業
、產出集中地區之一。在城市化迅速成長的時期,這裡往往是城市住宅、工業、綠化等建設發展的主要區域,土地利用類型有可能從農業用地大量轉為建設用地,所以要註意保護農業。

()外緣區農業

本類型是相對穩定的農業區,也是都市農業土地、就業、產出集中地區之一。外緣農業區的大小,在很大程度上取決於交通運輸效率和自然條件特征。外緣區農業的特點是以大量中小型農場的形式,按照都市區市場的需要,要以生產鮮活農產品為主;這一帶的農業家庭比一般農區有更多的非農業就業機會和收入


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【參考資料援引出處】

都市農業

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%83%BD%E5%B8%82%E8%BE%B2%E6%A5%AD

都市農業

http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E9%83%BD%E5%B8%82%E5%86%9C%E4%B8%9A

都市擴張失控! 研究:2030年將取代大片農地

http://e-info.org.tw/node/202158

道路開發毀棲地 全球土地遭切成60萬碎片

http://e-info.org.tw/node/201918

趨勢已來,都市農業發展模式!

https://read01.com/Bnn2d7G.html#.WuQx526FOUl

自己的食物自己種─古巴夏灣拿的都市農業

http://www.seinsights.asia/article/3290/3271/3301

台灣向左看 古巴生態農業啟示錄

https://www.newsmarket.com.tw/blog/40745/

都市農業的真正價值,並不僅僅是食物

https://read01.com/KJDzJO.html#.WuQ9iW6FOUl

為什麼我們需要城市農業?未來20年關係每一個人!

https://read01.com/75KQmR.html

特殊形態的現代農業:小規模高效益

https://kknews.cc/agriculture/vz5pemq.html

這才叫都市農業

https://kknews.cc/agriculture/654rbrp.html

要知道都市農業是什麼,請看這裡!

https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/x5g5x9q.html

都市農耕 打造田園城市新願景

https://www.taipeiecon.taipei/article_cont.aspx?MmmID=1201&MSid=654073513535250113

聯合國農糧組織:都市農業

http://www.fao.org/urban-agriculture/zh/

為何都市農業如此重要?

http://www.kfbg.org/chi/Low-Carbon-Food-Supply.aspx

恢復力思考-城市生活的永續想像 

http://www.urstaipei.net/article/8185
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