2017-01-16 22:53:26灰煮婦

過年吃大餐,體重不NG!祝腰瘦轉分享

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】農曆新年即將到來,不免得又要大吃大喝一番!
一個過年下來,胖個2、3公斤都很常見。不過,誰說過年只有「變胖」這個選項?
只要聰明飲食,新年也可以是養瘦好時機!
以下針對常見的中餐、西餐、火鍋料理,提供控制熱量的小秘訣!

過年吃大餐,體重不NG!這些年菜今年必吃!

過年吃大餐,體重不NG!這些年菜今年必吃!

【中餐】

(以下內容諮詢中醫師張若偉)

1.中式年菜肯定少不了大魚大肉,而且含油量往往都較高。建議多挑選非油炸的雞肉、鴨肉、海鮮,減少豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的食用量,就能減少熱量和飽和脂肪的攝取。

2.勾芡類的食物,比如羹湯、燴飯、滷白菜、佛跳牆等通常含有大量的太白粉及油脂,熱量相當高,建議少吃。如果真想嚐嚐味道,可以先將湯汁瀝乾,或是過水之後去除外表的芡汁再吃。

3.很多人都喜歡在飯後嗑瓜子、聊家常,或是抱著一桶花生、開心果邊吃邊看電視。
小心!花生、瓜子、腰果、松子、開心果等堅果類食物的油脂和熱量都偏高,15粒花生大約等於1茶匙的油!很容易不知不覺就吃進過多熱量,記得少量攝取。

吃中餐時建議多選擇白肉而不是紅肉,勾芡食物最好先將湯汁瀝乾後再吃。

吃中餐時建議多選擇白肉而不是紅肉,勾芡食物最好先將湯汁瀝乾後再吃。

【西餐】

1.玉米濃湯、海鮮濃湯、南瓜濃湯等西式濃湯,常常添加麵粉、牛油、奶油、鮮奶油調製,熱量較高,建議選擇清湯,比如洋蔥清湯、蕈菇清湯、海鮮清湯等。

2.吃沙拉的時候,由於一般沙拉醬大多用油、糖、蛋調製而成,熱量較高,建議改用醋、檸檬汁、適量的橄欖油取代。

3.主餐建議選擇雞肉、魚貝類代替牛排,而且烹調方法最好是清蒸、水煮為主,而西餐常見的炸薯條,可以換成烤馬鈴薯(不加起司)或通心麵,大大降低熱量。

4.最後的甜點,不妨選擇新鮮水果,或是無糖的果凍類,飲料則推薦不加糖的紅茶或黑咖啡,作為一餐的完美結束!

吃西餐建議喝清湯而不是濃湯,可以減少熱量攝取。

吃西餐建議喝清湯而不是濃湯,可以減少熱量攝取。

吃火鍋最好選擇蔬菜熬煮的湯底,熱量較低。

吃火鍋最好選擇蔬菜熬煮的湯底,熱量較低。

(以下內容諮詢中醫師張若偉、營養師孫語霙)

【火鍋】

1.湯底建議從海鮮鍋、蔬菜鍋、番茄鍋、昆布清湯等由新鮮食材熬煮的湯底開始選擇,其油脂及鈉的含量較低,並且在尚未涮肉前先喝1~2碗。至於像是麻辣鍋湯底(豆瓣醬、辣油)、沙茶鍋(沙茶醬)、牛奶鍋(鮮奶油)、咖哩鍋(含油量高的咖哩塊熬煮),這四種鍋底本身含油量較高,喝湯幾乎等於是喝油!

2.肉類方面,建議以海鮮、雞肉代替牛肉、豬肉,搭配豐富的蔬菜,可以點3~5盤「不同顏色」的蔬菜及菇類,例如深綠色茼蒿、淺綠色高麗菜、紅色番茄、橘黃色玉米筍、以及黑木耳、金針菇等,補充不同種類的植化素。

3.避免含鈉、含油量較高的加工食品,如貢丸、百頁豆腐、魚餃、燕餃、甜不辣、起司球等火鍋料。

轉分享自 YAHOO 新聞

 

emily 2017-01-21 18:30:59

過年剉咧等

Cevilla(大姐姐) 2017-01-20 22:48:30

感謝提醒

口愛的伊 2017-01-19 19:06:34

推推6
貪吃的我要瘦下來好難