2016-10-23 09:49:26灰煮婦

霜降「秋補」更勝冬補!4食材幫身體打底、抗發炎祝健康轉分享

霜降「秋補」更勝冬補!4食材幫身體打底、抗發炎

【早安健康/曾啟翔整理編輯】秋天的最後一個節氣,10月23-24日的「霜降」
在台灣可以看到草木開始凋零,楓樹由綠轉紅,呈現出秋天的繽紛景致
此時秋菊怒放,冷香襲人,也是觀賞菊花的好時機。

 

霜降養生重呼吸道保養 多攝取維生素B
 

民間一直有一種「補冬不如補霜降」的說法,所以在此期間的食補是很重要的,霜降時期的食補,需加強呼吸道的保養,以預防感冒、肺炎,著重水分的攝取、富含維生素B的食物,幫助新陳代謝、提供能量,也能保護神經組織細胞。
 

為抵禦寒涼,可以透過攝入蛋白質的方式,食物中的蛋白質在進入人體後具有一定的保暖緩衝作用,可以多攝取肉類、魚類、奶類、豆類、蛋類、穀類以及部分堅果食物。
 

時令養生食材推薦
 

1、香菇:主治脾胃虛弱、食慾不振、少氣乏力。

2、花枝:降低體內發炎、保護心血管。

3、地瓜:排毒、護膚、抗老、防癌、便秘、發炎。

4、山藥:補脾益氣、潤肺化痰。
 

時令推薦食譜
 

山藥排骨湯
 

材料:排骨500公克、山藥2兩、鹽適量。

作法:

1、將排骨放入鍋中,加水燒沸、汆燙,撈淨浮沫。

2、將新鮮山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊。

3、將排骨、山藥一同放入鍋中,加適量水,以大火燒開後轉小火煮,待排骨熟透後加鹽調味即可。
 

香菇瘦肉湯
 

材料:腰內肉200公克、鮮香菇8朵、紅棗5顆、枸杞5公克、蔥10公克、鹽2小匙、米酒1大匙、水2000毫升。

作法:

1、選用腰內肉這類豬瘦肉,洗淨切片後汆燙,撈起放涼;蔥洗淨切末。

2、將香菇洗淨,枸杞泡水洗淨後,和汆燙好的瘦肉一起放入冷水鍋中,小火煮30分鐘。

3、加入洗淨並去籽的紅棗,再煮3分鐘,最後撒上蔥末並加鹽調味即可。

轉分享自 早安健康