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很多人一談到脂肪，就開始緊張，

覺得少一點，再少一點，才安全。

但脂肪本身沒有錯，關鍵在你怎麼吃。

脂肪不是敵人，它是身體需要的東西。

完全沒有油，營養吸收會受影響，

胃也不穩。但也不能多，多了就是負擔。

所以，關鍵不是“低”，而是“剛好”。

怎樣才是剛好？

可以從每天的組合去看：

適當烹調用油，讓食物不乾不澀；

一小份堅果，提供穩定的脂肪來源；

再加上食物本身帶的脂肪，例如

蛋或乳製品。

這樣加起來，通常就已經夠了。

堅果很容易一不小心就吃多。

一小把就好，多了很快就過量。

控制得住量，它是幫助；控制不住，

就會變成負擔。

也有人因為害怕脂肪，把油完全拿掉。

看起來很清淡，但身體未必比較輕鬆。

沒有油，飽足感不足，容易不久又

多吃其他食物，反效果。

真正要注意的，是長期的習慣。

攝取好油脂，注意量，

脂肪，不需要怕。

它是飲食裡不可缺的一部分。

👉 最明確要避開的是反式脂肪

常見在：精製糕點、包裝點心、人造奶油

 👉 反覆高温用的油

很多餐廳用来油炸的油，外食要留意

今天做了無油的蛋炒飯，所以跟 AI

討論脂肪，希望對你有幫助。

-- AI 提供訊息，雲子修 整編

2026.04.21

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