2022-05-09 08:57:14語馨

出淤泥而不染的蓮花,沒想到還有這麼多藥用

 荷花又名蓮花,多年生水生草本,它既可觀花又可觀葉。出淤泥而不染的品格深受人們喜愛。荷花是在每年的五六月開花,花的顏色豐富多彩,有紅色、粉紅色、黃色、白色、複色等,花形花色婀娜多姿,高雅脫俗,是中國十大名花之一。

荷花不僅有觀賞價值,而且還有藥用價值,一身都是寶。荷花性溫、味苦、甘,荷葉可以用來泡水喝帶茶飲,能夠清熱解暑,而且還能減肥瘦身,非常適合,體型肥胖、體內濕氣重的患者飲用。

荷梗能夠通氣行水、瀉火清心。蓮瓣能夠治暑熱、解煩渴。蓮子能夠健脾止瀉,蓮心能夠清心安神,蓮房能夠祛瘀止血,藕節還有止血和散瘀的作用。

荷葉能夠通過提升脾胃之氣,去暑濕、止瀉。夏天有輕微的類似中暑表現,都可以考慮適當的配合荷葉來泡水喝;荷葉中含有黃酮類化合物,具有很強的抗氧化性,能減少自由基對血管壁的破壞作用,增加冠脈血流量,有防治心血管疾病的作用;荷葉還可以利尿通便,降脂保健。

荷花不僅有這些藥用價值,荷花一體多物更是可以做成美食。最出名的就是荷花宴,主要有以下菜:荷香八寶雞、七彩睡蓮梗、泰醬荷花卷等。

“七彩睡蓮梗”在滿桌菜式中最為耀眼。熱帶睡蓮梗經“過冷河”、走油後和叉燒、西芹、玉耳、青紅椒共炒,最後加入金不換醬,色香俱全。蓮梗全身是絲,要做得好不易,但眼前的蓮梗一咬即斷,鮮味可口,難怪蔡瀾也直說“爽口、彈牙、入味”。

“泰醬荷花卷”,胭紅荷瓣上裹著一個個金黃的圓球,圍繞著一朵含苞待放的紅頭巾荷花,宛如一幅藝術品。

荷花宴中最為溫柔婉雅的要數“海皇蓮子羹”。玉瓷盤內蕩漾著一盤淡紫色的瓊液,上面漂浮著一朵美麗的香水荷花和絲絲荷花花蕊,而湯內沉浮著鮮蓮子、藕粒、冬菇、瑤柱、蝦仁和蟹柳。這湯水入口鮮甜,特別適合暑熱的夏天。還有很多出名的美食,例如:糯米荷葉雞,荷花酥等。

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 荷花全身皆寶,藕和蓮子能食用,蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。荷花具有最高的觀賞風度, 要知道“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”就是對它最高的讚美。

出淤泥而不染的蓮花,沒想到還有這麼多藥用