2022-05-07 16:18:07語馨

糖友們不得不提防的“隱形糖

 比起那些嘗起來甜甜的食物,生活中那些不易感知的“隱形糖”更容易讓人糖攝入量超標。糖友們一定要擦亮眼睛提防“隱形糖”,莫讓糖超標。

一、烘焙食品(麵包、餅乾、糕點等)

很多人吃烘焙食物時感覺並不是很甜,甚至還感覺比較咸。這只是因為烘焙食物在製作過程中不僅加了糖,還加入了食用鹽。蛋糕、麵包等糕點在製作過程中需要添加大量糖,以此來保證產品的鬆軟和口感,含糖量一般在15%~20%,即100克麵包就含有15克~20克糖一些家庭選擇自製糕點,雖然控制了糖的添加量,但其實含糖量也並不低,因為麵包本身的澱粉含量就不低。而很多醣友們認為自製的糕點不含糖或含糖量低,就會毫無忌諱地吃,這大大加重了糖友們的負擔。

糖友們在買烘焙類食物的時候,一定要先看配料表,配料表中的成分是按照含量高低排列的,如果配料中的白砂糖、麥芽糖等排名比較靠前,就一定要慎重選擇!

二、含糖飲料(碳酸飲料、果汁、乳製飲料等)

碳酸飲料中含有大量隱形糖。大多數糖友在喝碳酸飲料時沒有明顯感覺到有甜味,但大多數的飲料都含有甜味劑,裡面添加了各種色素、香精、食品添加劑,若大量飲用,會攝入大量隱形糖。當然,含糖飲料不僅僅是指碳酸飲料,還包括果汁,咖啡,茶,牛奶等,日常生活中,很多飲料喝起來並不甜,但是含糖量卻非常高。我們喝一瓶含糖飲料攝入的含糖量,遠遠超過了世界衛生組織建議的每日糖攝入量,還有一些看起來似乎健康的乳酸菌飲料、蜂蜜柚子茶等,其實也添加了大量的糖來調和口感。一般乳酸菌飲料的含糖量可以達到15克/100毫升~20克/100毫升,這實際上就是如假包換的糖水。

三、醬汁調料(蠔油、辣椒醬、沙拉醬、老乾媽等)

做飯時放入各種各樣的調味料會讓食物更加美味,但糖友們這類食物最好少量食用。因為調味料當中也會含有隱形糖,只是醬的本身掩蓋了糖的甜味,所以我們吃的時候並沒有什麼感覺。無論是中式的辣椒醬還是西式的意大利麵醬,為了口感好都會添加白砂糖提味,例如老乾媽每100g約含糖量5.6g;隱藏得更深的是蠔油,含糖最高的蠔油,每100g中約有26.2g糖

四、加工麥片(水果燕麥等)

燕麥營養豐富,飽腹感強,升糖指數比較低,是一種很好的粗糧,但是有些商家為了燕麥的口味,在加工製作過程中選擇精加工方式。這種製作方式不僅降低純燕麥的原始度,膳食纖維含量明顯下降,而且有的還會加入大量糖果乾等,增加含糖量。還有些商家,在包裝袋上寫著“無蔗糖”,但是在加工的時候會添加一些麥芽糖,本質上都是糖。

建議糖友們在購買燕麥的時候,一定要看一下配料表,營養成分中,膳食纖維含量保持在50%左右,盡量選擇最原始的麥片。

五、“無糖”和“低糖”食品

市場上常見的宣稱無蔗糖的產品,和“無糖”並不是一回事。無蔗糖只是沒有添加蔗糖,但醣類家族裡還有很多其他形形色色的醣類成員另外,宣稱“無糖”的產品,也並不一定真正無糖,只是每100克食品中的糖含量小於0.5克。“低糖”食品是指每100克食品中的糖含量小於5克。實際上,為了追求口感,很多商家選擇使用人工甜味劑,雖然用量小、熱量低,但越來越多的研究提示,長期大量攝入人工甜味劑同樣可以引發健康問題

個人健康是美德,傳播健康是功德~

如果您喜歡我的文章,不妨點贊、轉發、收藏一下哦~