2014-06-05 00:58:14咲咲ღ

蔥爆牛肉

 

今天要做得還是超下飯的菜餚

其實這篇也拖了好久ˊˋ

這些照片是因為我們要拍英文微電影才拍的

 

 

左下角的醬汁可以先不用管

配料有~~~

洋蔥Onion 半顆 

辣椒Chili 2根

((我挑得這種是顏色好看但不辣的辣椒唷

蔥 Scallion 大概3~4隻

我上面那些蔬菜買一買不到20元耶~

而且最後也沒有全部用完 

菜市場真得好便宜~~

 

 

牛肉~我就跟老闆說我要炒得

然後買100塊

所以我也不知道量x"D

如果不知道怎麼買

去菜市場只要跟他說你要做什麼料理

幾個人要吃,通常老闆都會知道你要的量

上圖已經醃過蛋白、米酒和少許太白粉囉!





牛肉先切片再切絲

也不用切太細啦~比較有口感XD

然後切記要逆紋切唷!!





辣椒切片~

不吃辣的人,把籽挑掉就不會辣囉:)






洋蔥切絲

噢對了~圖片中的手是我同學XD

他演的角色是Chef





我蔥就是買那麼多~

結果最後沒有用完ˊˋ

所以食譜,我才把量減少

 

我當時買一把蔥,兩根辣椒和一顆洋蔥~

是這些量不到20塊唷!!!!!

 

過程沒有照片只有影片

我本來想放影片給大家看

結果PCHOME不支援YOUTUBE

那欸安捏:(((

沒關西我自己手打><

不清楚都可以在發問唷!!

 

1.將醃好的牛肉過油

過油:

類似川燙,但是水改成熱油

牛肉只要下去油鍋裡辦兩下就要撈起來囉!!

 

2.爆香

首先鍋中放約2湯匙的油

依序放入洋蔥、蔥白和辣椒爆香


3.炒牛肉和調味

接著就可以放入調味料調味囉!!

醬料有

醬油、蠔油、烏醋和米酒

醬油、蠔油、米皆是一湯匙 

烏醋少許

覺得太鹹可以放點糖唷!

先將配料們炒入味後

就可以放入牛肉和蔥綠大火快炒

就可以起鍋囉!!

P.S.也有人把米酒和烏醋最後才放



看起是不是很好吃>W<

 

這樣就大功告成了~~

做這道菜要記得多煮一點白飯唷




(悄悄話) 2014-11-13 22:17:51
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