2013-08-16 00:00:12咲咲ღ
夏日炎炎之泰式海鮮湯好爽口
以前我也發過泰式海鮮湯
不過今天是進階版!!!!!!!
絕對比上次的更好喝!!!!!
然後發文章之前,先來跟大家講一件最近超夯黃金比例的小故事
不是我配出那個配方喔XD
就是某天我去最近很夯的那間飲料店買飲料
然後我就點了一杯忘記名字的茶類
可能烏龍茶之類的~總之我忘了XD
我:我要一杯XX茶 半糖少冰
店員:有喝過我們的半糖少冰嗎?
我:沒有耶~
((我本來以為他要跟我說他們的半糖比別人不甜或是比別人甜
店員:半糖少冰就是我們的黃金比例喔!!((很雀躍的樣子
我:喔...
((心裡OS:然後哩?我不是已經點了嗎XD
所以說~他們把自己的黃金比例曝光了??XDD
不過他們不斷推銷黃金比例有點煩 哈哈
我就是想要去冰啊~
黃金比例都還有小碎冰:(
好~~話題結束:))))
這次我海鮮放比較少
因為這些食材是我自己去買的~
在買下去荷包就扁了XDD
不過這次多放了些東西^0^
材料:
番茄兩顆、檸檬一顆、中捲兩隻、蝦子N隻
檸檬葉2~3片、南薑一片、香茅、魚露1T
還有Tom Yum = 泰式酸辣醬 1T
然後這次我很搞剛用蝦頭熬高湯
蝦頭就是上一篇鮮蝦水餃
我把蝦子剝殼後就有很多蝦頭了:)))
做法:
首先先來熬高湯,這樣熬高湯的同時就可以去處理其他食材
湯中間碎碎的那個就是香茅
用的量也是圖中那樣唷!
因為我不知道怎麼說,所以上面材料那才沒有寫:"P
然後將其中一顆番茄切成4辦
其實熬高湯的材料可以不用切
不過我這鍋高湯很小鍋~所以我才切成4辦
然後高湯要冷水開始熬喔!
所以就冷水+番茄、蝦頭、檸檬葉、香茅、南薑
這樣開中小火熬就可以了:D
中捲切成圈圈狀
然後水滾後,稍微川燙30秒
我只是要讓中捲去些雜質而已沒有要煮熟
水裏面我有放薑和一些米酒喔^^
番茄切小塊,這次我就沒去皮了 :)
高湯熬好之後~濾掉所有東西,只剩湯
這樣就可以開始來煮海鮮湯了:)))
其實就只剩下調味和加入食材而已啦XD
我是先調味在放食材
調味料就是TOM YUM醬1T和魚露1T
魚露一定要加熱才會超級美味AQA
沒有加熱過有點臭XD
再放入中捲、蝦子和番茄
把食材都煮熟後
再擠一顆的檸檬汁就完成了~~~~
酸度一樣可以依自己喜好做增減^^
這次的配色沒有很好看:"P
不過湯頭很濃很好喝!!
超級超級好喝喔!((強調一下XDD
上一篇:喔依夕~鮮蝦水餃
無糖綠
2013-08-16 18:36:26
你未免也想太多XDDDDDDD
學妹對學長這太瞎了!!!XDDD
香茅汁??
好喝嗎??
他真的很好喝!!!!!!!
你趕快煮~買不到香料~我家的可以給你XD 2013-08-18 22:58:26
看到黃金比例就想到我之前很丟臉...
我第一次去買清玉時跟店員說我要少糖少冰!
然後店員當然很盡責的問我說~嗄同學你要黃金比例嗎~~~
但當下我實在不知道黃金比例是什麼神奇的東西?!
還想說難道店員在跟我開玩笑嗎...?!
難道這小學妹對帥氣(!?)的學長有意思嗎...?!
還是她也喜歡吃那家叫"黃金比例"的鍋貼店?!
後來她看我一臉茫然的蠢樣後馬上跟我解釋我這才恍然大悟...哦~原來是神奇的比例這樣...ˊˋ
搞的整間店都在看我冏
話說我們家以前很喜歡煮香茅汁然後冰起來耶
夏天它就是救星!
這湯我覺得我會很喜歡喝尤其是看到"很濃"!
版主回應
哈哈哈哈哈你未免也想太多XDDDDDDD
學妹對學長這太瞎了!!!XDDD
香茅汁??
好喝嗎??
他真的很好喝!!!!!!!
你趕快煮~買不到香料~我家的可以給你XD 2013-08-18 22:58:26
NO.476
加油~~~