2012-09-23 07:00:00咲咲ღ

歐洲風味蘋果餅


今天這道甜點,必學呀!!!!!!

超級好吃

這道甜點是我看小小米桶的食譜學來的

不過這次就沒有自己亂改了XD

不過因為我第一次做不知道好不好吃~所以材料份量我有稍稍改過

然後在她的部落格裡我找不到這道菜:-I

所以我就附上她的部落格網址囉!!


 
材料分為三個部份,因為總共有三層,那我就分為上、中、下囉:)

上.奶油 50g、糖 50g、低筋麵粉 90g

中.蘋果 1顆、糖 40g、水 50g、檸檬汁 1.5大匙、肉桂粉 少許

下.奶油 50g、低筋麵粉 90g、糖 20g、蛋 半顆、牛奶 1大匙


先來製作"下"的餅乾部份

首先先將在室溫中放軟的奶油和糖打至奶油變稍白


 像這樣↑

 再加入蛋液,大約分3~4次加唷!

打到像這樣稀稀得感覺,但不能加太多,不然會有上次做蛋糕的悲劇

但是啊~為什麼加完蛋的奶油比較白XDD


讓大家回味一下這加太多蛋的悲劇

有股蛋蛋的悲哀呀((大誤

加入一大匙的牛奶,這次我就沒有分次加了

不過我還是覺得分次加比較好@@!


加完牛奶後他好團結,你們看碗的旁邊

乾淨的勒XD

加入低筋麵粉拌勻

如果用手拌,奶油都會黏在手上

所以我用飯匙XDD很好用耶^0^b

拌成麵團狀,要像這樣

麵團表面光光、碗光光、手光光((我是用飯匙所以是飯匙光光

揉完之後用手把麵糰平鋪在烤盤上,再用叉子把麵糰表面插洞


用180度烤15分鐘然後取出、冷卻、備用

這樣就好香好香囉:))

這樣單吃應該就不錯了!!下次可以來試試,哈~





接下來是"中"的部份

 
對不起,它糊掉了QAQ

將蘋果切薄片,均勻拌入檸檬汁後靜置5分鐘

之後和糖、水、肉桂粉一起放入鍋中以中火烹煮



煮到蘋果變軟後就可以囉^^

將蘋果濾去汁液後備用

蘋果汁不要倒掉唷!!!!!




最後是"下"的部份

 
先把糖和麵粉拌均勻,再放入奶油

製作這部份的奶油不用回溫

要用冷的奶油唷!!!


用翻切的方式將材料混合成小粗粒

我切了老半天,這時候湯匙比飯匙好用XD

總之不可以用壓的唷!!!


組合組合~~:))

 
先將餅乾塗上剛剛的蘋果汁

這我沒有拍~因為一塗上去就立刻被餅乾吸收掉XDD

再放上蘋果~~

鋪上小粗粒((好像爆米花唷:"P


 
用180度烤25分鐘~

不小心燒焦了Or2

不過不減她的風味唷:))

而且我還很悲劇只有用上火烤

上次烤土司的時候,為了把香蕉烤焦一點,我忘了調回來QAQ

不過依然好吃:))

麻也有誇獎我唷,嘻~-//-


一定要來張剖面圖!!!

她也糊掉了



看不出來餡只有蘋果對不對

蘋果煮完酸酸的~再配上下的餅們甜甜的

←用這張圖來代表一切

再配上一杯茶更棒唷!



    
     
超粉紅 2012-10-07 22:41:28

太厲害了

我希望我家也有烤箱
能讓我搞東搞西的^^

版主回應
謝謝:))

其實我家的烤箱也是我從阿姨家搬回來的XDD
有一台真的很不錯呢~
不管是烘焙還是做菜都很好用!!!!!
2012-10-09 20:44:28
吉米布萊特 2012-09-30 10:21:14

凡事都那麼容易成功的話..
就不用努力啦..
所以..
努力才能成功是正確的..

中秋節快樂..

有沒有搭火車到苗栗或後龍看煙火啊??
兩邊都有接駁車喔..

版主回應
沒錯^^
有努力過的事最美 哈哈:)

中秋節快樂!!
沒有耶~沒有興趣去人擠人:))
2012-09-30 20:16:36
娃娃 2012-09-29 08:43:56

我也喜歡蘋果派

謝謝分享^-^

中秋佳節快樂唷~~~~~

版主回應
好東西要跟大家分享啊:))

中秋節快樂^^
2012-09-30 20:15:14