2012-09-23 07:00:00咲咲ღ
歐洲風味蘋果餅
今天這道甜點,必學呀!!!!!!
超級好吃
這道甜點是我看小小米桶的食譜學來的
不過這次就沒有自己亂改了XD
不過因為我第一次做不知道好不好吃~所以材料份量我有稍稍改過
然後在她的部落格裡我找不到這道菜:-I
所以我就附上她的部落格網址囉!!
材料分為三個部份,因為總共有三層,那我就分為上、中、下囉:)
上.奶油 50g、糖 50g、低筋麵粉 90g
中.蘋果 1顆、糖 40g、水 50g、檸檬汁 1.5大匙、肉桂粉 少許
下.奶油 50g、低筋麵粉 90g、糖 20g、蛋 半顆、牛奶 1大匙
先來製作"下"的餅乾部份
首先先將在室溫中放軟的奶油和糖打至奶油變稍白
打到像這樣稀稀得感覺,但不能加太多,不然會有上次做蛋糕的悲劇
但是啊~為什麼加完蛋的奶油比較白XDD
讓大家回味一下這加太多蛋的悲劇
有股蛋蛋的悲哀呀((大誤
加入一大匙的牛奶,這次我就沒有分次加了
不過我還是覺得分次加比較好@@!
加完牛奶後他好團結,你們看碗的旁邊
乾淨的勒XD
加入低筋麵粉拌勻
如果用手拌,奶油都會黏在手上
所以我用飯匙XDD很好用耶^0^b
拌成麵團狀,要像這樣
麵團表面光光、碗光光、手光光((我是用飯匙所以是飯匙光光
揉完之後用手把麵糰平鋪在烤盤上,再用叉子把麵糰表面插洞
用180度烤15分鐘然後取出、冷卻、備用
這樣就好香好香囉:))
這樣單吃應該就不錯了!!下次可以來試試,哈~
接下來是"中"的部份
對不起,它糊掉了QAQ
將蘋果切薄片,均勻拌入檸檬汁後靜置5分鐘
之後和糖、水、肉桂粉一起放入鍋中以中火烹煮
煮到蘋果變軟後就可以囉^^
將蘋果濾去汁液後備用
蘋果汁不要倒掉唷!!!!!
最後是"下"的部份
先把糖和麵粉拌均勻,再放入奶油
製作這部份的奶油不用回溫
要用冷的奶油唷!!!
用翻切的方式將材料混合成小粗粒
我切了老半天,這時候湯匙比飯匙好用XD
總之不可以用壓的唷!!!
組合組合~~:))
先將餅乾塗上剛剛的蘋果汁
這我沒有拍~因為一塗上去就立刻被餅乾吸收掉XDD
再放上蘋果~~
鋪上小粗粒((好像爆米花唷:"P
用180度烤25分鐘~
不小心燒焦了Or2
不過不減她的風味唷:))
而且我還很悲劇只有用上火烤
上次烤土司的時候,為了把香蕉烤焦一點,我忘了調回來QAQ
不過依然好吃:))
馬麻也有誇獎我唷,嘻~-//-
一定要來張剖面圖!!!
她也糊掉了
看不出來餡只有蘋果對不對
蘋果煮完酸酸的~再配上下的餅們甜甜的
←用這張圖來代表一切
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吉米布萊特
2012-09-30 10:21:14
有努力過的事最美 哈哈:)
中秋節快樂!!
沒有耶~沒有興趣去人擠人:)) 2012-09-30 20:16:36
凡事都那麼容易成功的話..
就不用努力啦..
所以..
努力才能成功是正確的..
中秋節快樂..
有沒有搭火車到苗栗或後龍看煙火啊??
兩邊都有接駁車喔..
版主回應
沒錯^^有努力過的事最美 哈哈:)
中秋節快樂!!
沒有耶~沒有興趣去人擠人:)) 2012-09-30 20:16:36
太厲害了
我希望我家也有烤箱
能讓我搞東搞西的^^
其實我家的烤箱也是我從阿姨家搬回來的XDD
有一台真的很不錯呢~
不管是烘焙還是做菜都很好用!!!!! 2012-10-09 20:44:28