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2021-04-17 16:27:03Melody & Lily & Mark

穀雨食補跟著季節吃好魚

【Lily鍾翠華報導】時序穀雨,為推廣國人呷對時「食魚健康,健康食魚」,行政院農業委員會漁業署輔導的中華民國全國漁會於今4月17、明18兩日假臺北希望廣場農民市集舉辦『寶島鮮魚穀雨鮮食』主題展售活動,推廣在地養殖鰻魚、文蛤、午仔魚等當令國產水產品,特別邀請金牌主廚蘇俊豪與來自產地的鮮魚達人分享適合春日食補養生的蒲燒鰻魚厚蛋捲、虱目魚精華元氣粥、乾烙海鱺小卷等遵循時令,適合初夏的應季鮮食,為迎來的初夏做好養身準備。

圖/(右至左)金牌主廚-蘇俊豪、鰻魚發展基金會-唐昕遠、漁業署沈珍珍科長於活動中合影。

 

台灣是人均消費海鮮量前幾名的國家,如何吃海鮮而不破壞環境、永續水產品的未來?推廣在地化養殖尤其重要。漁業署指出,魚肉不僅好消化吸收,為優質蛋白質最佳補充來源之一,多年來漁政單位持續推動全民「吃在地、食當季」,不僅減少食物里程、更環保愛地球,又可將最新鮮漁獲從產地送到餐桌,只要簡單烹煮,就能品嚐到最鮮美的營養;並推薦富含俗稱「腦黃金」DHA及EPA,肉質帶有飽滿脂肪、口感鮮美多汁的國產鰻魚;富含維生素B12、維生素E、牛磺酸,蛤肉鮮美清甜的臺灣文蛤;以及油脂豐富,肉質軟嫩爽口,富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega-3) 、牛磺酸及人體所需的微量元素鐵、磷、鈣等高營養價值的午仔魚,都是補充人體所需多元營養素,適合全家人食用的健康食材!

圖/蒲燒鰻魚厚蛋捲適合春日食補養生

 

為便利民眾選購產地直送優質國產水產品,兩日在希望廣場展售攤位邀請包括全國漁會、澎湖區漁會、鰻魚發展基金會-唐昕遠、雲林縣口湖鄉水產養殖班第十班-嚴竹英等漁民團體,更推出不同限時限量搶好康購魚優惠。

圖/金牌主廚蘇俊豪(左)與鰻魚發展基金會唐昕遠(右)分享適合春日食補養生的蒲燒鰻魚鮮食

 

中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示,兩日現場除有鰻魚、文蛤、午仔魚、龍膽石斑、黃金鯧、小卷、海鱺、丁香魚等眾多生鮮水產品外,還有豐富多樣化的加工品供消費者選購;如當周不便前往的民眾,也歡迎利用漁會網路商城購物或『寶島鮮魚』臉書每周提供的限時限量線上直播搶鮮購服務,隨時跟著季節享鮮吃在地好魚!

圖/應季鮮食乾烙海鱺小卷

 

圖/跟著季節吃虱目魚元氣粥,享新鮮,吃在地好魚!