材料清單：60份

阿羅利奶油 150 g (接近)

酥油  215 g

糖粉 100 g

起司粉 60 g (要細的，也可以不放)

奶粉 50 g

全蛋 1個

蛋黃 1個

高筋麵粉 500 g

材料購買：新竹市光華街19號

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將阿羅利奶油、酥油、奶粉、起司粉加在一起，再打入全蛋一個及蛋黃一個。把麵粉用篩網篩過加進去就可以開始進行攪拌。攪拌器先從第一級開始攪拌，等多數混勻後開始用第二級攪拌，確認所有材料混合均勻。

包鳳梨餡的生蛋黃以不超出餡料為原則，鳳梨酥建議選用鳳梨80%冬瓜20%的比較好吃。

餡料的包法是先將鳳梨餡把切過的生蛋黃包起來，萬一沾手的話用奶油去沾，包的時候不要用搓的，再將麵皮把餡料包起來放入模具中，因為麵皮還會膨起，所以建議八分滿就好，用手掌輕微的擠壓即可。

放入烤箱的時候烤箱要預熱，上下火的溫度約為180度C，烘培20分鐘即可。

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有人帶的感覺跟自己做還是會有些不同，不過真的很好玩，而且蛋奶素的人可以吃唷，真材實料沒有防腐劑的鳳梨酥，下次找點材料載來自己試試看。

加入酥油...

加入阿羅利奶油...

趁好起司粉及奶粉倒進去...

把蛋黃跟全蛋各一個打進去後開始攪拌...

確認每個材料都攪拌均勻...

把麵粉用篩網篩過...

把材料攪拌均勻...

接下來就可以開始包鳳梨酥嚕...

出爐嚕....