今天做出一堆不成功的泡芺~~~~嗚嗚~~~~慘兮兮啊> <

本來今天下午的計劃就是做泡芺及檸檬布丁派，上次做泡芺一次就成功了，想說應該沒什麼問題，簡單的先做好了，結果沒想到竟會失敗~~~~~

 
第一次做的泡芺，烤挺焦的，應該是連置涼架也疊在下方，比較靠近上面造成的，算是其中一個小原因，另外則是麵糊本身就做失敗了，比較稀吧，所以就扁扁的。

  
第二次再試，其實本身也是失敗的，已經把本要做派的時間用掉了，結果還是失敗，挺無奈的~~~~~

 
 第三次應該要有吸取前幾次的教訓才對，結果比前二次更慘~~~~~~

沒錯，做到第二次時，就有想到應該是麵糊的問題，尤其是太稀了，所以第三次時，水有加少一點，但完成麵糊時還是很稀，因此又加麵粉讓它不要那麼稀，結果成品就像這樣，連膨都沒有~~~~~~

出去外面拿東西，順便賣一些水果，路上就一直在想，到底真正的問題是在那裡呢？上一次做的時候，一次就成功了，而這次連續做三次反而掛，而想到這兩次的差異，的確是麵糊本身的問題，之前還沒這麼稀說，但用量一樣作法一樣結果卻不一樣？？~~~~這就是神奇的地方了。

於是，再重算一次配方用量好了，但還是完全沒問題，既然如此，一定是操作上的問題~~~~

想了一大堆可能的問題~~~~可能是油爆時水沒滾到百分百，可以當作一個可能性，但覺得還不是主因的樣子；想了很久，是覺得分次加蛋拌勻這個步驟是最大的問題，因為就是加蛋之後，麵糊才開始變稀的，但之前的用量也是這麼多，那可能就是倒入的量及拌有沒有拌好的問題了，感覺這才是主因，只是還要再試才知道了，另外想到的，就是最近天氣因下雨潮濕的關係，只是這應該也還好說。

所以，下次要對付的就是加蛋液時，一定是分次的量加太多又拌的不好關係，希望就是這麼簡單了。

現在對做泡芺的體會，已經進步到說，只要看麵糊的狀況就知道烤不烤的起來，之前則是完全沒感覺，這就是失敗的好處吧~~~~只是得到這個體會，覺得挺累的~~~~

之前做，一次就成功了，算是運氣吧，由於成功，所以以為應該就如此了，而這次連三敗，才知道其實還有些地方是自己沒注意到的~~~~~~一次成功和多次失敗才成功，意義真的差很多，尤其是中間的內涵，自己覺得，有多次失敗的經驗，實力才是比較強的，才更能體會到許多要注意的東西，一次成功的，除非是天才，不然以後也有可能不小心就失敗了，畢竟成功會讓人盲目，看不到一些東西，而多次失敗的，以後要再失敗就不容易了，因為會知道為什麼會失敗，這不是一次成功的，所能體會的東西，所以人還是不要太容易成功比較好，太容易得到的，人反而不太會在意和珍惜，好像不管什麼事情都是這樣。

一次成功的思考在於只要這樣做就會成功，多次失敗而成功的思考則是知道怎樣做就不會再失敗，思考的厚度及內涵不同，而以眾人的眼光中，前者是聰明厲害的象徵，後者可能就是太笨的意思，現實上好像會這樣。我媽曾跟我說過，教一群人當中，反而是學最慢學最久的那位，只要他撐的住的話，以後反而會是最厲害的，而很快就學會的，或許一開始好像很不錯，但之後也就不過如此。

做沒幾次就會了，或許領悟力真的強，但所磨練的時間長不到那裡去，要更細微的進步就不易了(天才除外)，而失敗一大堆的，除了失敗經驗夠外，在上面的所花的心力及時間也多，那種對為何會失敗的熟悉度及敏銳度是非常親身體驗的，這種累積出來的實力，並不是靠天賦能比的過去的~~~~或許這就印證了一句「小時了了，大未必佳」的原因~~~~所以，只有對一件事的堅持到底，努力不懈才是王道，而天賦只是起跑點比別人前面一點罷了。

歸納一下，除了天才外，有天賦且又努力不懈的人，這種人是最恐怖的，就如愛迪生的名言：天才是一分的天份，加上九十九分的後天努力~~~~~~

連續放三天，可以做挺多事情，雜事可以一併規劃解決，瑣碎的雜事真的很麻煩，會煩到想做正經事的時間，所以自己通常一次解決，就像去買東西，最好出門一趟就差不多全買
齊了，不要想到又去買，這樣正經事的時間都會被這種小事用掉，所以事前花點時間規劃一下也是很重要。

這次放三天，時間多到可以順便把未來要處理的事也解決一下，像製作南一段及大霸的地圖就算是了，人生的時間是有限的，所以能利用就利用了，然後把時間放在最重要的地方。