晚餐時間在6*7點最有益健康。 

 千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的  原因 之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身。
> >>> >> > ☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小、熱量 消耗 少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
> >>> >> > ☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島  素負 擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖 > 也是會引發糖尿病。
> >>> >> > ☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道 細菌 的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得 腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增 加大腸癌發病率。
> >>> >> > ☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後的4*5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣 尖峰 期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路 中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長  期下 來就擴大形成結石。
> >>> >> > ☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟  製造 低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
> >>> >> > ☆晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂  就會 沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓 猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
> >>> >> > ☆晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增 高， 並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬 化形成的另主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太 晚吃 晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
> >>> >> > ☆晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加 速脂 肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
> >>> >> > ☆晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易來的問題，持之以恆  攝取 燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果，根據捐血中心的分 析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普  遍的 問題，對健康將是一大隱憂。
> >>> >> > 陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食的  自然 方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。呂 萬安醫師建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的  食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。
> >>> >> > 1. 早餐吃一碗燕麥粥
> >>> >> > 每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好  的膽 固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止 膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
> >>> >> > 2. 中餐吃半碗豆類
> >>> >> > 豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類 可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽 固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
> >>> >> > 3. 晚餐吃三瓣大蒜
> >>> >> > 每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生 吃或 熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制 肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
> >>> >> > 4. 每天吃半個洋蔥
> >>> >> > 洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中 的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
> >>> >> > 5. 以橄欖油做為食用油
> >>> >> > 橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最 佳的 保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油 則易使油質變性致癌。
> >>> >> > 6. 每天吃酪梨或蘋果一個
> >>> >> > 酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
> >>> >> > 7. 每周吃二次清蒸鮭魚
> >>> >> > 鮭魚含 0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成 脂肪 酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。
> >>> >> > 3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10 ％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
> >>> >> > 8. 每星期喝一碗薑湯
> >>> >> > 將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血 脂病 患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
> >>> >> > 9. 添加紅麴於菜餚中
> >>> >> > 紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的  醫療 作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更 進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。