2020-08-26 12:27:12aggartpra

 傢常虎頭雞的做法介紹 讓你輕松學會虎頭雞怎麼做

虎頭雞作為魯菜系列菜品很是出名,虎頭雞的做法步驟也是很有講究的。那麼到底虎頭雞怎麼做好吃呢?作為好吃嘴的你是不是有點心動想學習虎頭雞的做法呢?那就隨小編一起去看看美食達人們的介紹吧。

虎頭雞的做法

主料:

雞翅400克、土豆200克、蓮藕100克、胡蘿卜100克、西葫蘆100克、香菇50克、雞蛋1個、面粉50克

配料:

美極鮮醬油1湯匙、鹽3/2茶匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、大蔥20克、香蔥10克、生薑15克、大蒜15克、小米辣椒2個

虎頭雞的做法

1、雞翅洗凈。

2、土豆、胡蘿卜、蓮藕、西葫蘆、香菇洗凈。

3、蔥薑蒜、辣椒準備好。

4、雞翅切成粒子大小的塊,加入1/2茶匙的鹽、胡椒粉用手抓勻,醃制10分鐘入味。

5、土豆、胡蘿卜、蓮藕去皮切塊。

6、西葫蘆切塊。

7、大蔥切段、香蔥切末、生薑大蒜切片,小米椒切成圈。

8、雞蛋打入面粉中,加入50克的水攪成均勻的面糊。

9、把醃制好的雞塊表面裹滿面糊。

10、放入6成熱的油鍋中,中火炸至金黃色撈出。

11、另起一砂鍋或湯鍋,加入底油,爆香大蔥段和薑蒜片。

12、放入土豆、胡蘿卜、蓮藕翻炒3-4分鐘。

13、再放入西葫蘆和香菇略炒。

14、最後放入炸好的雞塊。

15、鍋內放入剩餘的鹽、白糖、味極鮮醬油和適量的水,水的量到食材的2/3位置即可。大火燒開加蓋轉小火煮15分鐘。

16、最後撒入香蔥末和紅椒圈即可。



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