松儀園

2012-01-13 00:20:59 義

紅刀豆(魔豆)

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又名:紅鳳豆、關刀豆、海刀豆、巴西豆、刀板豆、魔豆…是屬於豆科植物

「刀豆」有紅和白色兩個品種,刀豆通常作為飼料、綠肥,而在台灣早期時代有當作糕餅豆餡使用。

食用時:應先用清水浸泡2小時之後,然後剝除豆皮再煮熟透後方可食用，否則有中毒的危險?!

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