活在這個時代，實在不容易。高科技全面電子化裡，讓人越活越忙碌、越活越不健康，就連一向強調素食美味、養身的食物，百分之五十都是黑心素食，泡在肉汁裡、添加過多色素或是過多會致癌的防腐劑，讓人想健康未必真能健康，反倒是越吃問題越多、毛病也更著多。

 既然世面上有那麼多問題食物，為什麼不能自作?自製呢?哦，全面電子化時代裡，人，變成電子用品的「物慾」，已經快變成被電子控制的機器了，那來的時間自作食物啊?根據統計:每個人每天至少花費在電腦、手機上的時間不少於五小時以上，和家人、朋友對談時間平均只有一小時半。

外食人口，已經是越來越普遍的現象，省時、快速又省錢…。

但是，長期外食的結果，只讓我們的色身越來越沉重、毛病越來越多而已，不健康反倒病懨懨了…。君不見，中風、糖尿病、高血壓，越來越年少化?以前這類病症，多數都是老年人的專利，近幾年來，卻是年輕人也跟著流行起來了。

那麼在忙碌又時間有限的情形下，要如何自製出健康、快速又營養的佳餚呢?其實，五分鐘、十分鐘內就可以作出一道道美味、可口又健康、營養的素菜，不是不可能的事。

今天早上，我總共花費十五分鐘，就製作出五道:健康、營養又美味可口的佳餚了。

把茄子和玉米，放在電鍋裡蒸熟，只須十分鐘就搞定了。

這兩樣食物在蒸時，就可以洗、切其它菜，把薑切絲，再放上香油、黑醋，就可以當小菜配稀飯了。

再把奶油白菜洗淨，切小節加一些紅蘿蔔絲下去快炒，三分鐘就可以起鍋。自己作菜吃得健康又安心，不用擔心用的是回鍋油、味精什麼的，如此快速、簡易的作法，人人可以作、可以煮，無須成為外食族，吃多、吃久了，康健每況愈下外，真是賠了金錢又折損寶貴生命…。

當然，偶一為之外食無妨，但，長期的話，就必須為自己的健康「把關」了^_^…。平心而論:台灣的素食餐廳，真的非常豐盛又多樣化，但，在美國想要享用如此多的素餐，是不可能的事，除了降低自己的要求外，自作、自製、自煮，才是省錢又健康的妙法了^_^…。

圖，早上炒的豆包，加少許紅蘿蔔及九層塔，如此簡易的食物，在環美行程裡，不可能吃得到的^^…

薑絲加醬油、黑醋、香油，就是可口的小菜了^^，因為長期吃素的我們，體質較寒，必須多吃薑… 

清蒸茄子，要蒸前灑一點鹽在上面，蒸好了再放一點香油、薑絲就可以享用了… 

快炒奶油白菜，清脆可口^_^… 

昨天和兩位好朋友在法國餐廳碰面，素餐生菜、義大利麵和草莓…。在環美行程裡，美式餐飲已經對我沒什麼吸引力了^_^…

我的兩位美女好朋友，感恩她們的供養，謝謝^_^… 

這家法國餐廳，以前我是常和朋友來此坐、聊、吃東西的地方，這裡有著許多美好記憶^_^… 註:本文參加本週徵文比賽^_^