芒果牛奶凍 Q彈爽滑 冰涼可口 夏日消暑甜品

今天身邊的同事提起了芒果，說著今年的芒果大產，既漂亮又香甜....大家都吃過這當季水果了嗎?? 我特地利用下班時間採買了新鮮芒果，果然香甜又多汁!!! 

這款芒果牛奶凍，基本只要利用新鮮芒果和另外3種材料，簡單的幾個步驟就能完成，相當適合親子同樂，口感Q彈入口即化，健康又好吃!!!  芒果黃澄澄的色調與甜美的香氣，讓夏季水果的選擇更添熱鬧了，現在就來試試芒果奶酪，把夏天的滋味做不一樣的變化吧！

【料理影音剪輯請參考 https://youtu.be/Lc2L-Guogu4】

材料

新鮮芒果 1顆
牛奶 500ml
吉利丁粉 30g
砂糖 10g
新鮮藍莓 適量(表面裝飾用)

步驟做法

1. 芒果切成小塊，部分留著最後裝飾，其他的以研磨機磨成芒果泥狀。

2. 另準備一個小鍋，將牛奶倒入鍋中，加入砂糖，開小火加熱，攪拌至砂糖均勻融化。(牛奶溫度不宜過熱，加熱至砂糖溶解後即需關火)

3. 接著加入吉利丁粉，攪拌至均勻溶解，無顆粒狀態。

4. 最後將芒果泥加入，攪拌均勻，再倒入事先備好的模具裡，放入冰箱冷藏半天至凝結，然後點綴些許芒果碎塊、新鮮藍莓即可享用。

當芒果凍液全數盛裝完成後，放入冰箱冷藏至凝結

冰藏凝結後取出，點綴上些許新鮮芒果、藍莓即完成!!!