醬燒蘆筍豬肉捲 鹹香下飯 夏日和風菜餚

外層豬肉先以慢火煎至焦香，再以日式醬油風味燉煮入味收汁，嚐的到豬肉焦香與蘆筍鮮甜，一道美味又健康的日式和風料理。

簡單的一餐如果做得精緻，那麼吃起來心情也愉快！這款蘆筍豬肉捲做法不難，主要就是將爽脆的蘆筍用豬肉包起來，美觀之外，嚐起來既鹹香又清爽，在季節開始漸熱的此時，真的非常開胃呦~~

【料理影音剪輯請參考 https://youtu.be/MzlvPuxtHHQ】

材料

蘆筍 適量
梅花豬肉片 200g
柴魚醬油 2大匙
米酒 1大匙
砂糖 1大匙
白芝麻 適量

步驟做法

1. 取一片豬肉片平放，然後以2根蘆筍為單位，從豬肉片的一側開始捲起。(包捲的時候，蘆筍的頂端露出來，這樣最後成品擺盤時看起來比較漂亮)

2. 在不沾鍋內倒入少許油，開小火熱鍋後，將蘆筍豬肉捲以接口面朝下放置，下鍋煎至焦黃。

3. 接著倒入柴魚醬油、米酒、糖，在烹煮期間時不時翻動一下肉捲以確保醬汁均勻沾裹入味。

4. 煮到醬汁差不多收乾後就可以起鍋，盛盤後灑上些許白芝麻點綴即完成。