日式味噌烤飯糰 口感鹹甜香脆 正餐點心皆適宜

煎烤過後的飯糰有著鍋巴般的香脆外殼，內部米飯軟Q香甜，還有濃郁獨特的味噌醬香，更添甘醇風味....

如果喜歡豐富口感的話，也可以在飯糰內包入餡料，像是鮪魚、鮭魚、各式肉類，或是玉米筍之類的蔬菜，都能替飯糰增添更多豐富性，也讓營養更均衡!!

材料

白飯 2碗
拌飯香鬆 2大匙
鹽巴 1小匙
味增 1大匙
味醂 1大匙
醬油 1大匙
砂糖 1小匙

步驟做法

1. 將事先煮好的白飯與香鬆、鹽巴用飯勺切拌均勻。

2. 接著就可以先來調製味噌醬。將味噌、味醂、醬油、砂糖倒入小鍋內，開小火，煮拌至食材融化均勻即完成。完成後放一旁備用。

3. 以保鮮膜包入適量米飯，用手感將米飯捏塑成三角形。

4. 用厚底鍋 (我這邊是使用鑄鐵鍋) 先刷上一層薄油，開中小火預熱一會兒，然後將塑型好的飯糰放入，正反兩面均煎烤5分鐘，煎到表面脆脆略為焦黃後關火。

5. 趁鍋子尚有餘熱時，在飯糰正反兩面都刷上味噌醬，最後再灑上一點香鬆，增加美觀與風味即完成。

簡單輕鬆就能準備好一餐.....