香濃不甜膩的巧克力布朗尼蛋糕 不敗經典美式甜點

巧克力布朗尼(Brownie) 是一款有著濃郁巧克力香氣而聞名的蛋糕，一入口就能感受到醇厚到化不開的巧克力香氣。我的這款布朗尼配方加了大量的杏仁片，而非一般常見的核桃，在咀嚼中能感受到杏仁片的脆口，實際品嚐口感也相當不錯! 此外隨心搭配了可可粉增加不同層次的巧克力風味，那帶點苦甜交錯的滋味，絕對讓人吃過還會想念....

有些網路上的做法教學寫得相當繁雜，但我覺得家庭版並不需要複雜化，簡單好吃就夠了!! 按照我的版本只要把材料都依序放進盆裡攪拌均勻，然後經烤箱烘烤後即可完成，絕對適合烘焙新手或是想嘗試看看的朋友....那出爐後香濃到不行的蛋糕口感，絕對會讓您擁有滿滿成就感!!!

材料

無鹽奶油 30g
苦甜巧克力 70g
杏仁片 50g (一般多用核桃，但其實杏仁片也很可口)
中筋麵粉 30g
糖粉 30g
含糖可可粉 10g (增加巧克力風味，可省略)
酵母粉 1g
雞蛋 1顆

步驟做法

1. 將苦甜巧克力、無鹽奶油先以微波加熱軟化，然後加入糖粉、蛋液拌勻。

2. 加入麵粉、可可粉、酵母粉拌勻。

3. 最後加入杏仁片攪拌成均勻麵糰。

4. 將全部材料拌勻後的麵糰倒入模具內 (我直接使用保鮮盒鋪上烘焙紙來當作模具使用)。麵糊表面用刮刀稍稍刮平，再灑上些許杏仁片點綴即可送入烤箱。

5. 烤箱溫度設定180度，烘烤25分鐘即可出爐。放稍涼後就可享用囉~~

稍放涼後，表面略帶酥脆，微溫熱的口感，非常香濃可口.....