2016-07-13 21:48:11DR.J
帶殼溫泉蛋
帶殼溫泉蛋
小時候蛋雞的飼養放牧採取放任式得飼養方式，母雞帶著小雞到處亂跑，根本不知道去向。於是，有時候也要帶著竹籃子跟在母雞的屁股後面，到處找蛋。或許在水溝旁，或是在稻草堆，等等，甚至在不預期的地方，都有機會找到蛋。
雞蛋的烹飪類方式也有許多種。其中，溫泉蛋是一種特別的口感。在東京都的超級市場，看見”溫泉蛋”？日文是看不懂啦！旁邊加註”Soft
boiled eggs with special salty tasting.”按照字義，就是”有特殊鹽巴鹹味的水煮軟蛋。”姑且就叫做溫泉蛋吧！
在上飲水產買過的溫泉蛋，已經去殼，每個蛋獨立使用真空包奘，調味是鹹中帶者微微地甜。此次看見帶殼的溫泉蛋，給人的感覺是比較真實，扎實的，甚至在剝殼的時候，也有一種幸福的感動。這個加工方法，以及調味，或許可以討教討教一番！
溫泉蛋.jpg
上一篇：光與影：停車埸的車庫
下一篇：東京迪士尼樂園