從我懷孕，媽媽的菜園裡就栽種著可以讓我坐月子使用的食材，如老薑、青菜、番薯，甚至是花生!當時，除了菜園，媽媽還養了50隻雞，為了要古法滴雞精給我喝，以及月子補身用!所以，我坐月子時，每周媽媽和弟弟輪流宅配，月子嬤嬤根本不需要出門買菜了!當時，我超想喝花生仁湯，打了電話給媽媽，當周冷凍花生出現，月子嬤嬤立即烹調了花生豬腳湯，甚至迎合我的口味，也煮了好幾回花生仁湯呢!花生仁湯熱量高，但總是一陣子會讓我想要喝碗解饞，反正，還在餵奶的我，應該還是可以盡情享用美食!哈哈

我的第五發-台式脆Q米香花生仁湯!
脆Q米香，其實用的是冷凍小湯圓，不過，我使用鬆餅機壓製成小米餅，剛出爐酥酥脆脆的口感非常好吃，跟著花生仁湯一起吃，綿密的花生和米香味的米餅一起食用，口感層次很多元。若是米香浸在湯裡久一些，吃起來口感就會像是湯圓，QQ的，也有不同的滋味唷。


【台式脆Q米香花生仁湯】
材料:花生半斤，砂糖適量、冷凍小湯圓半盒
步驟:
1. 因為媽媽給的花生已經是泡水放過冷凍庫處理過的花生，因此我不需要再事先處裡。如果是新鮮去膜花生，建議還是得泡水呈現兩倍大，再放進冷凍庫冰上一天喔!
2.花生放進鍋內，倒水淹蓋花生，煮滾切小火，滾上1-1.5小時，再加糖調味即可!
3.冷凍小湯圓放到鬆餅機的薄餅壓模，壓製紅燈轉綠燈，在等2分鐘，即可取出食用!